Бразильский рецепт
Домашние пирожки из песочного теста с мясной начинкой
Рецепт хрустящих домашних пирожков, которые тают во рту. Запеченные в духовке, они получаются легкими, нежирными и идеально подходят для перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 кг пшеничной муки
500 г растительного жира
1 чайная ложка соли
290 мл охлажденного газированного напитка гуарана
1 кг мясного фарша
Соль и специи по вкусу для фарша
1 яичный желток для смазывания
500 г растительного жира
1 чайная ложка соли
290 мл охлажденного газированного напитка гуарана
1 кг мясного фарша
Соль и специи по вкусу для фарша
1 яичный желток для смазывания
Где найти ингредиенты
Муку, фарш, соль и яйца можно приобрести в любом продуктовом супермаркете. Кулинарный жир или качественный маргарин для выпечки продается в отделах для выпечки. Газированный напиток с гуараной можно найти в магазинах импортных продуктов, заменив его на качественную сильногазированную воду с нейтральным вкусом.
Способ приготовления
- В большой миске смешайте пшеничную муку, растительный жир и соль
- Постепенно добавляйте охлажденную газированную воду гуарана и перемешивайте до получения однородного теста, которое будет хорошо лепиться. Не месите слишком долго
- Разделите тесто на порции и раскатайте каждую порцию, чтобы сформировать диски для выпечки пастелей
- Приготовьте начинку, смешав мясной фарш с солью и вашими любимыми специями. Не готовьте мясо заранее
- Выложите начинку на одну половину каждого диска теста и закройте, формируя пастели
- Выложите пастели на противень
- Смажьте поверхность каждого пастеля яичным желтком
- Поставьте в предварительно разогретую духовку при высокой температуре (примерно 200°C)
- Выпекайте до золотистого цвета и готовности теста. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в один из пастелей; если она выходит чистой, а тесто пропеклось, значит, они готовы
Примечания
Этот вид выпечки — классика домашнего приготовления, сочетающая в себе простоту и великолепный вкус. В отличие от жареных изделий, запеченная версия отличается легкой текстурой и приятным ароматом. Особый секрет теста заключается в добавлении газированного напитка, который делает основу удивительно нежной и рассыпчатой, а сочная начинка из мясного фарша превращает их в сытное угощение для всей семьи.
Рейтинги и комментарии