Resep Brasil
Nasi Ayam, Paprika, dan Tomat
Hidangan klasik dan praktis yang memadukan kelezatan ayam, aroma asap paprika, dan kesegaran tomat menjadi satu sajian yang lengkap serta memanjakan lidah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
400 g dada ayam (potong dadu 2 cm)
1 cangkir beras
1 buah paprika hijau (potong dadu)
1 buah bawang bombay merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 cangkir anggur merah (opsional)
1 1/2 cangkir air mendidih
2 sdm pasta tomat
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt paprika manis bubuk
1/2 sdt paprika asap bubuk
1 lembar daun salam
1 cangkir tomat ceri (belah dua)
1/4 cangkir daun peterseli
2 sdm kacang almond sangrai
1/2 cangkir potongan roti panggang (ukuran 2 cm)
1/2 cangkir minyak zaitun (untuk saus)
Minyak zaitun secukupnya (untuk memasak)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1 cangkir beras
1 buah paprika hijau (potong dadu)
1 buah bawang bombay merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 cangkir anggur merah (opsional)
1 1/2 cangkir air mendidih
2 sdm pasta tomat
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt paprika manis bubuk
1/2 sdt paprika asap bubuk
1 lembar daun salam
1 cangkir tomat ceri (belah dua)
1/4 cangkir daun peterseli
2 sdm kacang almond sangrai
1/2 cangkir potongan roti panggang (ukuran 2 cm)
1/2 cangkir minyak zaitun (untuk saus)
Minyak zaitun secukupnya (untuk memasak)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti daging ayam, sayuran segar, beras, dan bumbu dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Minyak zaitun dan paprika bubuk tersedia di bagian bahan masakan internasional di toko bahan makanan atau toko daring.
Cara membuat
- Bumbui potongan ayam dengan garam
- Panaskan wajan sedang dengan sedikit minyak zaitun
- Panggang separuh bagian ayam selama 3 menit tanpa menumpuknya
- Balik potongan ayam agar matang merata di kedua sisi
- Pindahkan ke dalam mangkuk
- Ulangi proses yang sama untuk sisa ayam lalu sisihkan
- Tambahkan sedikit minyak zaitun ke wajan yang sama
- Tumis bawang bombay dengan sedikit garam selama 3 menit
- Masukkan bawang putih dan pasta tomat
- Tumis selama 1 menit
- Kecilkan api lalu tambahkan sedikit minyak zaitun dan beras
- Bumbui dengan paprika, jintan, garam, dan lada
- Masukkan daun salam
- Aduk rata selama 1 menit
- Tuangkan anggur merah dan aduk kembali
- Tambahkan air mendidih dan masukkan kembali ayam ke dalam wajan
- Masak dengan tutup sedikit terbuka di atas api sedang selama sekitar 12 menit
- Tunggu hingga air menyusut setara dengan permukaan beras
- Tata tomat dan paprika di atas nasi tanpa mengaduknya
- Tutup kembali wajan secara parsial
- Masak dengan api kecil selama 6 menit hingga air benar-benar terserap
- Matikan api
- Diamkan selama 5 menit dalam kondisi tertutup sebelum disajikan
- Haluskan peterseli, kacang almond, roti panggang, dan minyak zaitun menggunakan alat pengolah makanan (food processor)
- Bumbui dengan garam dan haluskan hingga tercampur rata
- Sajikan nasi ayam dengan siraman saus di atasnya
Catatan
Resep ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan hidangan lezat dengan proses pembuatan yang cepat. Rahasianya terletak pada teknik memanggang ayam secara bertahap untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang sempurna. Saus pelengkap di akhir proses memberikan tekstur gurih dan kesegaran tambahan pada hidangan ini.
Penilaian dan komentar