पाप्रिका और टमाटर के साथ चिकन राइस

400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ)
1 कप चावल
1 हरा शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटा हुआ)
1 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
1/2 कप रेड वाइन
1 1/2 कप उबलता हुआ पानी
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच मीठी पाप्रिका (स्वीट पाप्रिका)
1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रिका
1 तेज पत्ता
1 कप चेरी टमाटर (दो हिस्सों में कटे हुए)
जैतून का तेल (स्वादानुसार)
नमक (स्वादानुसार)
ताजी कुटी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
1/4 कप ताजी अजमोद की पत्तियां (पार्स्ले)
2 बड़े चम्मच भुने हुए बादाम
1/2 कप टोस्ट किया हुआ ब्रेड (2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 कप जैतून का तेल (सॉस के लिए)

सभी सामग्री किसी भी स्थानीय ग्रोसरी स्टोर, सुपरमार्केट या सब्जी मंडी में आसानी से उपलब्ध हो सकती है। रेड वाइन किसी भी वाइन शॉप या बड़े स्टोर के कुकिंग सेक्शन में मिल सकती है।

यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो स्वाद से समझौता किए बिना जल्दी खाना बनाना चाहते हैं। इसका राज़ चिकन को सही तरीके से भूनने में है, ताकि वह सुनहरा और स्वादिष्ट बने, जबकि सब्जियां धीरे-धीरे पकें। ऊपर से डाला जाने वाला सॉस इस व्यंजन को एक अलग स्तर का ताजगी भरा स्वाद देता है।