وصفة الفاصوليا اللوبيا المنزلية

1 كجم فاصوليا لوبيا (نوع أرجواني)
1/2 كجم دهن خنزير طازج (يمكن استبداله بلحم مقدد أو دهن غنم حسب التوفر)
1/2 كجم نقانق كالابريسا مدخنة
1 بصلة كبيرة
1 حزمة بقدونس
1 حزمة كزبرة
1/2 كجم دقيق كسافا (متوسط الخشونة)
توابل برازيلية متنوعة بدون فلفل حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

تتوفر الفاصوليا اللوبيا في متاجر البقوليات، بينما يمكن العثور على دقيق الكسافا في أقسام الأغذية العالمية أو المتاجر المتخصصة في المكونات الاستوائية، ويمكن استبدال اللحوم المدخنة بأنواع مماثلة من السوبر ماركت المحلي.

تعد الفاصوليا اللوبيا، المعروفة أيضاً بالفاصوليا ذات العين السوداء (لوبيا كاوپي)، عنصراً أساسياً ومتنوعاً في المطبخ، وتتميز بنكهة رائعة. تقدم هذه الوصفة الفاصوليا مطبوخة بطريقة منزلية لذيذة مع دهن الخنزير (يمكن استبداله باللحم المقدد حسب الرغبة)، ونقانق الكالابريسا المدخنة، ودقيق الكسافا، مما ينتج طبقاً غنياً ومشبعاً. إنها خيار ممتاز لوجبة متكاملة ومريحة في الأيام العادية أو المناسبات الخاصة.