ブラジル料理
ギリシャ風炊き込みご飯（アホス・ア・グレガ）
ブラジル料理の定番、彩り豊かで栄養満点なギリシャ風炊き込みご飯のレシピです。
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材料
米：3カップ
水：6カップ
塩：少々
サラダ油：少々
バター：大さじ1
レーズン：1箱
グリーンピース：大さじ5
人参（みじん切り）：適量
パプリカ（みじん切り）：適量
玉ねぎ（みじん切り）：適量
パセリ（刻み）：適量
あさつき（小口切り）：適量
粉チーズ：適量
水：6カップ
塩：少々
サラダ油：少々
バター：大さじ1
レーズン：1箱
グリーンピース：大さじ5
人参（みじん切り）：適量
パプリカ（みじん切り）：適量
玉ねぎ（みじん切り）：適量
パセリ（刻み）：適量
あさつき（小口切り）：適量
粉チーズ：適量
どこで見つけるか
米、野菜、調味料は一般的なスーパーマーケットで入手可能です。彩りを良くするため、人参やパプリカは新鮮で鮮やかな色のものを選ぶのがおすすめです。
作り方
- 鍋に水、塩、少量のサラダ油を入れる
- 火にかけて沸騰させる
- 洗った米を加え、軽く混ぜる
- 火を弱める
- 水分がなくなるまで炊き上げる
- 炊き上がったご飯を火から下ろし、置いておく
- 別のフライパンでバターを溶かす
- レーズンとグリーンピースを軽く炒める
- 炒めた具材を深めのボウルに移す
- ボウルにあさつき、人参、パプリカ、玉ねぎ、パセリ、粉チーズを加える
- 炊いたご飯をボウルに加え、具材と合わせる
- 全体が均一になるよう、丁寧に混ぜ合わせる
メモ
この料理は、野菜の食感とレーズンのほのかな甘みが絶妙なバランスで、特別な日の献立や、いつもの食卓を華やかにしたい時に最適です。
評価とコメント