Brasiliansk oppskrift
Arroz à grega
Arroz à grega er en klassisk rett i brasiliansk matkultur, som kombinerer smak og enkelhet i et fargerikt og næringsrikt tilbehør.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 kopper ris
6 kopper vann
Salt etter smak
Matolje etter smak
1 spiseskje smør
1 eske rosiner
5 spiseskjeer grønne erter
Gulrot etter smak
Paprika etter smak
Løk etter smak
Persille etter smak
Gressløk etter smak
Revet parmesanost etter smak
6 kopper vann
Salt etter smak
Matolje etter smak
1 spiseskje smør
1 eske rosiner
5 spiseskjeer grønne erter
Gulrot etter smak
Paprika etter smak
Løk etter smak
Persille etter smak
Gressløk etter smak
Revet parmesanost etter smak
Hvor finner du ingredienser
Du finner basisingredienser som ris, løk, gulrot og paprika i alle dagligvarebutikker. Rosiner og frosne erter finnes i tørrvare- og frysediskene. Parmesanost er tilgjengelig i ostedisken. Som erstatning for fersk gressløk kan du bruke tørket variant hvis nødvendig.
Fremgangsmåte
- Hell vannet i en kjele og tilsett salt og en liten skvett olje
- Varm opp til kokepunktet
- Tilsett ferdig skylt ris og rør forsiktig om
- Skru ned varmen på komfyren
- La risen koke til alt vannet er absorbert
- Ta kjelen av varmen og la risen hvile
- Smelt smøret i en stekepanne eller kjele
- Fres rosinene og ertene raskt
- Ha blandingen over i en dyp bolle
- Vend inn gressløk, gulrot, paprika, løk, persille og parmesan i bollen
- Bland den ferdigkokte risen inn med ingrediensene i bollen
- Vend alt forsiktig sammen til en homogen blanding
Merknader
Denne retten er et utmerket valg for spesielle anledninger eller for å variere hverdagsmenyen, da den bringer frem en balansert kombinasjon av grønnsaker og et hint av sødme.
Vurderinger og kommentarer