Brasilísk uppskrift
Ofnsteikt grænmeti með papriku
Ofnsteikt grænmeti með papriku er einfaldur og bragðmikill réttur sem sameinar stökkan blómkál, ferska radísur og sætar gulrætur kryddaðar með paprikudufti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1/2 blómkál (u.þ.b. 2 1/2 bolli, skorið í meðalstóra bita)
8 radísur
2 gulrætur
3 matskeiðar ólífuolía
1 1/2 teskeið paprikuduft
salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
8 radísur
2 gulrætur
3 matskeiðar ólífuolía
1 1/2 teskeið paprikuduft
salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er fáanlegt í vel búnum matvöruverslunum og á grænmetismörkuðum.
Aðferð
- Hitið ofninn í 220 ºC
- Skolið blómkálshlutana í skál með vatni
- Takið blómkálið úr vatninu með höndunum svo að óhreinindi verði eftir á botni skálarinnar
- Látið renna vel af blómkálinu í sigti
- Hreinsið hýðið á radísunum vel með bursta undir rennandi vatni
- Þerrið radísurnar og skerið þær í tvennt eða í fjóra hluta ef þær eru stórar
- Afhýðið gulræturnar og skerið þær í tvennt á breiddina
- Skerið mjórri hlutann af gulrótinni í fjórar lengjur
- Skerið þykkari hlutann af gulrótinni í sex lengjur
- Raðið öllu grænmetinu í stóra ofnplötu
- Dreifið ólífuolíu yfir grænmetið
- Stráið paprikudufti, salti og svörtum pipar yfir
- Blandið öllu vel saman svo kryddið og olían nái yfir hvern bita
- Dreifið grænmetinu á ofnplötunni með góðu millibili svo það bakist jafnt og verði vel gyllt
- Setjið inn í ofn í um það bil 30 mínútur
- Snúið grænmetinu með spaða þegar helmingur tímans er liðinn svo það verði gyllt á öllum hliðum
- Takið úr ofninum um leið og það er orðið mjúkt og gyllt
- Berið fram strax
Athugasemdir
Þessi uppskrift notar einfalda aðferð í ofni til að draga fram náttúrulegt bragð grænmetisins og gefa því fallegan gylltan lit. Þetta er fjölhæft meðlæti sem hentar vel með kjöti, fuglakjöti eða sem hluti af grænmetismáltíð.
Einkunnir og athugasemdir