Brasilísk uppskrift
Kjúklingasalpicão
Kalt kjúklingasalpicão með rifnum ofnsteiktum kjúklingi, rúsínum, selleríi, epli, majónesi, jógúrt og basilíku.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 lítill heill ofnsteiktur kjúklingur, rifinn niður
100 g steinlausar rúsínur
2 saxaðir sellerístilkar
1 epli skorið í litla teninga
Safi úr 1 sítrónu
2 bollar majónes
1 dós hrein jógúrt
Basilíka eftir smekk
100 g steinlausar rúsínur
2 saxaðir sellerístilkar
1 epli skorið í litla teninga
Safi úr 1 sítrónu
2 bollar majónes
1 dós hrein jógúrt
Basilíka eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Ofnsteiktan kjúkling má kaupa tilbúinn eða elda heima, sellerí, epli, sítrónu og ferskar kryddjurtir fást í grænmetisdeildum, en majónes, jógúrt og rúsínur í matvöruverslunum. Hrein jógúrt er best; grísk jógúrt án bragðefna má nota sem staðgengil.
Aðferð
- Rífið allan ofnsteikta kjúklinginn vandlega niður
- Blandið rúsínunum og söxuðu selleríinu saman í stórri skál
- Hellið sítrónusafa yfir eplateningana til að koma í veg fyrir að þeir dökkni
- Bætið eplinu í ílátið með rifna kjúklingnum
- Útbúið sósuna í annarri skál með því að blanda jógúrtinni og majónesinu saman
- Kryddið majóneskremið með basilíkulaufum
- Blandið sósunni saman við kjúklingablönduna
- Hrærið öllum hráefnunum varlega saman þar til þau eru vel hjúpuð sósunni
- Ljúkið með steinseljugrein áður en rétturinn er borinn fram
Athugasemdir
Þetta kalda salat sameinar mjúkan rifinn kjúkling, stökk sellerí, sætar rúsínur og ferskt epli. Sósa úr majónesi og hreinni jógúrt gerir réttinn rjómalagaðan en samt frísklegan.
Einkunnir og athugasemdir