Ricetta brasiliana
Salpicão di pollo
Salpicão di pollo: un piatto classico della cucina brasiliana, apprezzato per l’equilibrio dei sapori e per la semplicità della preparazione.
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Ingredienti
1 pollo arrosto intero piccolo, sfilacciato
100 g di uvetta senza semi
2 coste di sedano tritate
1 mela tagliata a cubetti piccoli
Succo di 1 limone
2 tazze di maionese
1 vasetto di yogurt bianco naturale
Basilico a piacere
100 g di uvetta senza semi
2 coste di sedano tritate
1 mela tagliata a cubetti piccoli
Succo di 1 limone
2 tazze di maionese
1 vasetto di yogurt bianco naturale
Basilico a piacere
Dove trovare gli ingredienti
In Italia questi ingredienti si trovano facilmente nei supermercati, nei negozi di alimentari, dal fruttivendolo e in macelleria o gastronomia per il pollo arrosto.
Procedimento
- Sfilaccia con cura tutto il pollo arrosto
- In una ciotola capiente, mescola l’uvetta con il sedano tritato
- Irrora i cubetti di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano
- Aggiungi la mela al recipiente con il pollo sfilacciato
- Prepara la salsa in una ciotola separata unendo lo yogurt alla maionese
- Insaporisci la crema di maionese con foglie di basilico
- Incorpora la salsa al composto di pollo
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti finché saranno ben avvolti dalla salsa
- Completa con un rametto di prezzemolo prima di portare in tavola
Note
Questa ricetta è un’ottima scelta per i pranzi e le cene in famiglia. L’abbinamento del pollo sfilacciato con la freschezza della frutta e la consistenza del sedano crea un piatto rinfrescante e molto saporito.
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