Brasilísk uppskrift
Heimagerður súkkulaðiís (Sorvetão de chocolate)
Klassískur brasilískur súkkulaðiís sem er þekktur fyrir rjómalagaða áferð og dýpt í bragði. Einföld og þægileg uppskrift fyrir kalda eftirrétti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
6 egg
6 matskeiðar súkkulaðiduft
1 dós niðursoðin mjólk (leite condensado)
1 dós (notuð sem mál) mjólk
Vanilludropar eftir smekk
3 matskeiðar sykur
1 dós rjómi án mysu
6 matskeiðar súkkulaðiduft
1 dós niðursoðin mjólk (leite condensado)
1 dós (notuð sem mál) mjólk
Vanilludropar eftir smekk
3 matskeiðar sykur
1 dós rjómi án mysu
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefni má finna í almennum matvöruverslunum. Niðursoðin mjólk (leite condensado) er stundum í hillum með bökunarvörum eða alþjóðlegum matvælum.
Aðferð
- Blandið niðursoðinni mjólk, mjólk, eggjarauðum (geymið hvíturnar), súkkulaðidufti og nokkrum dropum af vanillu saman í potti.
- Hitið blönduna við vægan hita og hrærið stöðugt þar til hún þykknar og verður að kremi.
- Takið pottinn af hellunni og látið súkkulaðikremið standa.
- Þeytið eggjahvíturnar í hrærivél þar til þær verða stífar.
- Bætið sykrinum smátt og smátt út í stífar hvíturnar og haldið áfram að þeyta þar til úr verður marengs.
- Blandið rjómanum varlega saman við marengsinn með sleikju með því að lyfta honum varlega upp.
- Sameinið súkkulaðikremið og marengsblönduna með því að hræra varlega saman.
- Hellið blöndunni í ílát sem hentar fyrir frysti.
- Frystið þar til blandan er orðin alveg stíf og frosin.
- Berið súkkulaðiísinn fram vel kaldan.
Athugasemdir
Heimagerður súkkulaðiís er klassískur brasilískur eftirréttur sem er í miklu uppáhaldi vegna rjómalagaðrar áferðar og kröftugs súkkulaðibragðs. Undirbúningurinn er afar einfaldur, sem gerir hann að vinsælu vali fyrir þá sem vilja njóta kalds sætinda án fyrirhafnar. Þessi eftirréttur er tilvalinn á heitum dögum eða sem glæsilegur endapunktur á máltíð.
Einkunnir og athugasemdir