Brasilísk uppskrift
Rækjustappa með hjartapálma (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Kremuð fylling með rækju og hjartapálma, fullkomin til að nota í deig eða sem bragðmikill hluti af veisluborðinu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 hvítlauksrif, söxuð
Ólífuolía til steikingar
200 ml rjómi
Salt og svartur pipar eftir smekk
250 g hjartapálmi, skorinn í litla bita
1 meðalstór laukur, saxaður
300 g hreinsuð og söxuð rækja
Ólífuolía til steikingar
200 ml rjómi
Salt og svartur pipar eftir smekk
250 g hjartapálmi, skorinn í litla bita
1 meðalstór laukur, saxaður
300 g hreinsuð og söxuð rækja
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefni má finna í almennum matvöruverslunum. Hjartapálma má stundum finna í sérvöruhillum eða nota aspas sem staðgengil ef hjartapálmi fæst ekki.
Aðferð
- Hitið eina matskeið af ólífuolíu í meðalstórum potti.
- Steikið laukinn og hvítlaukinn þar til þeir verða glærir.
- Bætið rækjunni út í og eldið þar til hún verður bleik og elduð í gegn.
- Bætið hjartapálmanum við og hrærið vel saman.
- Hellið rjómanum út í og hrærið þar til öll hráefnin hafa blandast vel.
- Kryddið með salti og svörtum pipar eftir smekk.
- Eldið í nokkrar mínútur til viðbótar þar til fyllingin verður kremuð og einsleit.
- Látið kólna áður en hún er notuð til að fylla deigið.
Athugasemdir
Þessi fylling sameinar rækju og hjartapálma í kremuðum og bragðmiklum blöndu sem hentar sérlega vel sem fylling í deig. Uppskriftin er praktísk og fljótleg, sem tryggir einstaka niðurstöðu. Hún er tilvalin fyrir veislur eða sem sérstakt snarl, þar sem hún blandar saman sjávarbragði og mýkt hjartapálmans og veitir ljúffenga upplifun í hverjum bita.
Einkunnir og athugasemdir