Brasiliansk opskrift
Tabbouleh
Tabbouleh er en forfriskende salat, der er højt værdsat for sin kombination af friske krydderurter og knækkede hvedekerner, hvilket gør den til et ideelt tilbehør til mange retter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
45 g bulgur (hvede til kibe)
200 g hakkede tomater uden kerner
1 hakket løg
2 hakkede agurker
1 bundt hakket persille
Hakket mynte
Hakket bladpersille
3 spiseskefulde citronsaft
2 spiseskefulde olivenolie
Salt efter smag
Sort peber efter smag
1/4 teskefuld muskatnød
200 g hakkede tomater uden kerner
1 hakket løg
2 hakkede agurker
1 bundt hakket persille
Hakket mynte
Hakket bladpersille
3 spiseskefulde citronsaft
2 spiseskefulde olivenolie
Salt efter smag
Sort peber efter smag
1/4 teskefuld muskatnød
Hvor kan ingredienser findes
Ingredienserne kan købes i de fleste dagligvarebutikker, supermarkeder eller specialforretninger med mellemøstlige varer, hvor du specifikt kan finde bulgur af god kvalitet.
Tilberedningsvejledning
- Kom bulgur i en skål
- Dæk med vand og lad det udbløde i 2 timer
- Skyl bulguren under rindende vand
- Lad den dryppe godt af
- Pres bulguren med hænderne for at fjerne al fugt
- Skyl det hakkede løg med koldt vand og lad det dryppe af
- Bland bulgur, løg og de øvrige ingredienser sammen
- Hold kun tomaterne tilbage til sidste øjeblik
- Dæk beholderen til og stil den i køleskabet i mindst 8 timer
- Vend de hakkede tomater i lige før servering
Bemærkninger
Denne opskrift balancerer teksturen fra hveden med friskheden fra grøntsagerne og de aromatiske urter. Det er vigtigt, at salaten hviler i køleskabet, så smagsnuancerne kan nå at sætte sig helt.
Vurderinger og kommentarer