מתכון ברזילאי
טאבולה
טאבולה היא סלט מרענן ואהוב מאוד בזכות השילוב של עשבי תיבול טריים ודגנים, אידיאלי לצד מנות רבות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
45 גרם בורגול דק
200 גרם עגבנייה קצוצה ללא זרעים
1 בצל קצוץ
2 מלפפונים קצוצים
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
נענע קצוצה
פטרוזיליה קצוצה (נוספת)
3 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1/4 כפית אגוז מוסקט
200 גרם עגבנייה קצוצה ללא זרעים
1 בצל קצוץ
2 מלפפונים קצוצים
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
נענע קצוצה
פטרוזיליה קצוצה (נוספת)
3 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1/4 כפית אגוז מוסקט
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט גדול, שוק מקומי או חנות תבלינים וקטניות המוכרת דגנים לבישול.
אופן הכנה
- מניחים את הבורגול בקערה
- מכסים במים ונותנים לו להתרכך במשך שעתיים
- שוטפים את הבורגול תחת מים זורמים
- מסננים היטב
- סוחטים את הבורגול עם הידיים כדי להוציא את כל הלחות
- שוטפים את הבצל הקצוץ במים קרים ומסננים
- מערבבים את הבורגול, הבצל ושאר המרכיבים
- משאירים רק את העגבנייה לרגע האחרון
- מכסים את הכלי ומכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות רגע לפני ההגשה
הערות
המתכון הזה מאזן בין המרקם של הבורגול לבין הרעננות של הירקות ועשבי התיבול הארומטיים. המנוחה במקרר חיונית כדי שהטעמים ישתלבו בצורה מושלמת.
דירוגים ותגובות