Resep Brasil
Kue Kopi (Torta de Café)
Kue kopi adalah hidangan penutup klasik Brasil yang menggabungkan cita rasa kopi yang pekat dengan tekstur kue yang mantap dan isian krim yang lembut.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
5 butir telur
2 cangkir teh gula
100 g kenari kupas, giling halus
100 g cokelat masak pekat, parut
1 cangkir teh susu mendidih
2 cangkir teh tepung terigu
1 sendok makan rata baking powder
300 g mentega
1 kaleng susu kental manis
3 sendok makan kopi instan
setengah gelas cognac
2 cangkir teh gula
100 g kenari kupas, giling halus
100 g cokelat masak pekat, parut
1 cangkir teh susu mendidih
2 cangkir teh tepung terigu
1 sendok makan rata baking powder
300 g mentega
1 kaleng susu kental manis
3 sendok makan kopi instan
setengah gelas cognac
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti kenari, cokelat masak, susu kental manis, dan kopi instan dapat ditemukan di pasar swalayan besar, toko bahan kue, atau toko bahan makanan di sekitar Anda.
Cara membuat
- Kocok putih telur sampai kaku seperti salju
- Masukkan kuning telur satu per satu
- Tambahkan gula
- kenari giling
- cokelat parut
- dan susu mendidih secara bertahap
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder ke dalam adonan secara perlahan
- Pindahkan adonan ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi mentega
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 40 menit
- Keluarkan dari oven
- lepaskan dari loyang dan tunggu sampai benar-benar dingin
- Untuk membuat isian
- kocok mentega sampai teksturnya menjadi lembut dan kental
- Larutkan kopi instan dalam 1 sendok makan air panas
- Tambahkan susu kental manis dan larutan kopi ke dalam mentega sedikit demi sedikit
- kocok terus sampai menjadi krim yang halus dan merata
- Potong kue menjadi dua bagian
- percikkan cognac ke atas permukaan potongan kue
- Oleskan lapisan krim di bagian tengah
- tutup kue dan olesi seluruh permukaan kue dengan sisa krim yang ada
Catatan
Resep ini menghasilkan kue yang seimbang dan mewah. Rahasia keberhasilan hidangan ini terletak pada proses pengocokan mentega yang benar agar krim isian menjadi ringan dan halus.
Penilaian dan komentar