Resep Brasil
Torta Mangga Cremosa
Torta Mangga adalah hidangan penutup klasik yang disukai karena keseimbangan antara rasa manis buah dan tekstur kulit pai yang renyah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
100 g mentega
1/2 cangkir gula pasir
2 butir kuning telur
1 1/2 cangkir tepung terigu
1 sdt baking powder
2 buah mangga ukuran sedang (jenis Tommy), potong-potong
1 kaleng susu kental manis
4 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt bubuk gelatin tawar
1/2 cangkir gula pasir
2 butir kuning telur
1 1/2 cangkir tepung terigu
1 sdt baking powder
2 buah mangga ukuran sedang (jenis Tommy), potong-potong
1 kaleng susu kental manis
4 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt bubuk gelatin tawar
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti buah mangga segar, produk susu, tepung, dan bahan kue lainnya dapat ditemukan dengan mudah di supermarket lokal, pasar tradisional, atau toko bahan kue terdekat.
Cara membuat
- Campurkan mentega dengan gula dan kuning telur dalam mixer
- Aduk hingga teksturnya menjadi lembut dan creamy
- Ayak tepung terigu dan baking powder di atas adonan
- Uleni dengan tangan sampai adonan menyatu dan halus
- Bentuk adonan menjadi bola
- Simpan di dalam lemari es selama 15 menit
- Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis
- Alasi loyang pai dengan adonan tersebut dan tusuk-tusuk bagian dasarnya dengan garpu
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit atau hingga berwarna keemasan
- Keluarkan dari oven dan biarkan kulit pai dingin sepenuhnya
- Haluskan potongan mangga, susu kental manis, dan air jeruk nipis di dalam blender sampai menjadi krim yang halus
- Pindahkan campuran ke dalam mangkuk
- Larutkan bubuk gelatin dengan 2 sdm air menggunakan teknik tim (ban-maria) atau di dalam microwave
- Campurkan larutan gelatin ke dalam krim mangga
- Tuangkan isian ke atas kulit pai yang sudah dingin
- Simpan di dalam lemari es sampai krim mengeras dan siap disajikan
Catatan
Resep ini memadukan kulit pai yang renyah dengan isian mangga yang segar dan lembut. Hidangan ini sangat cocok disajikan dingin saat cuaca panas.
Penilaian dan komentar