Բրազիլական բաղադրատոմս
Տնական մսով գնդիկներ․ պարզ և համեղ բաղադրատոմս (Bolinho de carne : receita e)
Պատրաստեք հյութալի և խրթխրթան մսով գնդիկներ, որոնք կատարյալ նախուտեստ են։ Ավանդական բաղադրատոմս՝ բուրավետ համեմունքներով և հարուստ համով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2-3 պճեղ ծեծած սխտոր
1 հատ ձու
Բուսայուղ՝ տապակելու համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2-3 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր (մինչև կպչուն զանգված ստանալը)
500 գ աղացած միս
1/2 հատ մանր կտրատած կամ քերած սոխ
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 հատ մանր կտրատած լոլիկ՝ առանց կեղևի (ըստ ցանկության)
Թարմ համեմ կամ մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
1 հատ ձու
Բուսայուղ՝ տապակելու համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2-3 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր (մինչև կպչուն զանգված ստանալը)
500 գ աղացած միս
1/2 հատ մանր կտրատած կամ քերած սոխ
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 հատ մանր կտրատած լոլիկ՝ առանց կեղևի (ըստ ցանկության)
Թարմ համեմ կամ մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Թարմ մսի, բանջարեղենի և կանաչեղենի համար այցելեք մոտակա սուպերմարկետի մսի կամ բանջարեղենի բաժիններ, իսկ ալյուրը, ձուն և յուղը կգտնեք սննդամթերքի հիմնական դարակաշարերում։
Պատրաստման եղանակ
- Մեծ ամանի մեջ դրեք աղացած միսը
- Մսին ավելացրեք սոխը, սխտորը, լոլիկը (եթե օգտագործում եք), համեմը կամ մաղադանոսը, աղը և սև պղպեղը
- Համեմունքները մանրակրկիտ խառնեք մսի հետ, որպեսզի համը հավասարաչափ բաշխվի
- Խառնուրդին ավելացրեք ձուն և 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուրը
- Կրկին խառնեք, մինչև ստացվի ձևավորման ենթակա զանգված
- Եթե զանգվածը շատ խոնավ է և դժվար է ձևավորել, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր՝ մինչև այն դառնա պինդ և չկպչի ձեռքերին
- Պատրաստեք փոքրիկ գնդիկներ կամ թեթևակի տափակեցված կոտլետներ՝ ապահովելով հավասար չափսեր, որպեսզի դրանք հավասարաչափ տապակվեն
- Խորը կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա մեծ քանակությամբ յուղ տաքացրեք
- Յուղի ջերմաստիճանը ստուգելու համար մեջը գցեք զանգվածից փոքրիկ կտոր
- Եթե խմորի կտորը բարձրանում է մակերես և դանդաղ պղպջակներ արձակում, ապա յուղը պատրաստ է
- Գնդիկները տապակեք յուղի մեջ՝ միջին կրակի վրա, մինչև դրանք դառնան ոսկեգույն և եփվեն ներսից
- Խուսափեք միանգամից շատ գնդիկներ տապակելուց, որպեսզի յուղի ջերմաստիճանը չնվազի և խրթխրթանությունը չտուժի
- Հանեք տապակված գնդիկները և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար, այնուհետև մատուցեք
Ծանոթագրություններ
Մսով գնդիկները բրազիլական խոհանոցի սիրված նախուտեստներից են, որոնք անփոխարինելի են հավաքույթների, խորովածների կամ պարզապես համեղ նախաճաշի համար։
Այս բաղադրատոմսի հիմքում որակյալ աղացած միսն է, որը համեմված է թարմ բաղադրիչներով՝ սոխով, սխտորով և համեմով կամ մաղադանոսով՝ ապահովելով հագեցած և իսկական համ։
Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է. արդյունքում ստացվում են ներսից փափուկ, իսկ տապակելուց հետո՝ խրթխրթան կեղևով գնդիկներ։ Դրանք հիանալի են խմիչքների հետ մատուցելու կամ որպես նախուտեստ օգտագործելու համար։
Հստակ ցուցումների և հասանելի բաղադրիչների շնորհիվ դուք հեշտությամբ կպատրաստեք այս համեղ ուտեստը ձեր տանը։
Այս բաղադրատոմսի հիմքում որակյալ աղացած միսն է, որը համեմված է թարմ բաղադրիչներով՝ սոխով, սխտորով և համեմով կամ մաղադանոսով՝ ապահովելով հագեցած և իսկական համ։
Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է. արդյունքում ստացվում են ներսից փափուկ, իսկ տապակելուց հետո՝ խրթխրթան կեղևով գնդիկներ։ Դրանք հիանալի են խմիչքների հետ մատուցելու կամ որպես նախուտեստ օգտագործելու համար։
Հստակ ցուցումների և հասանելի բաղադրիչների շնորհիվ դուք հեշտությամբ կպատրաստեք այս համեղ ուտեստը ձեր տանը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ