Բրազիլական բաղադրատոմս
Հավի կրոկետների բաղադրատոմս (croquete de frango)
Սովորեք պատրաստել հավի մսով համեղ և փխրուն կրոկետներ, որոնք իդեալական են խորտիկների և տարբեր առիթների համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 կտոր եփած և մանրացված հավի կրծքամիս
100 գ մանրացված ձիթապտուղ
1 միջին չափի մանրացված սոխ
1 խորանարդ մսի արգանակ
Տեմպերո բայանո (Tempero baiano)՝ ըստ ճաշակի
Չաման՝ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 բաժակ ցորենի ալյուր
100 գ մանրացված ձիթապտուղ
1 միջին չափի մանրացված սոխ
1 խորանարդ մսի արգանակ
Տեմպերո բայանո (Tempero baiano)՝ ըստ ճաշակի
Չաման՝ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 բաժակ ցորենի ալյուր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հավի միսը, բանջարեղենը և ձիթապտուղը կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում կամ շուկայում։ Տեմպերո բայանոյի փոխարեն, որպես փոխարինող, կարելի է օգտագործել պղպեղի և տարբեր համեմունքների խառնուրդ՝ ըստ նախասիրության։
Պատրաստման եղանակ
- Կաթսայի մեջ եփեք մանրացված հավի միսը սոխի, ձիթապտղի, մսի արգանակի խորանարդի, տեմպերո բայանոյի, չամանի և աղի հետ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով քիչ քանակությամբ ջուր, մինչև համեմունքները ներծծվեն և ջուրը գոլորշիանա
- Աստիճանաբար ավելացրեք ցորենի ալյուրը՝ ցածր կրակի վրա փայտե գդալով անընդհատ խառնելով, մինչև ստացվի պինդ զանգված, որը կպոկվի կաթսայի հատակից
- Երբ խմորը մի փոքր սառչի, ձևավորեք կրոկետները գնդիկների կամ ձեր նախընտրած այլ ձևերով
- Կրոկետները տապակեք տաք ձեթի մեջ, մինչև դառնան ոսկեգույն և փխրուն
- Մատուցելուց առաջ դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար
Ծանոթագրություններ
Հավի կրոկետը բրազիլական խոհանոցի ամենասիրված նախուտեստներից է, որը հաճախ մատուցվում է երեկույթների ժամանակ կամ որպես սննդարար խորտիկ։ Այն նաև հիանալի միջոց է տապակած հավի մնացորդներն օգտագործելու համար։ Այս բաղադրատոմսով դուք կպատրաստեք պինդ խմորով և համեմված հավի մսով ու ձիթապտուղներով հագեցած կրոկետներ, որոնք կգրավեն բոլորի ուշադրությունը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ