Բրազիլական բաղադրատոմս
Տավարի միս գարեջրի սոուսով
Գարեջրի սոուսով տավարի միսը առանձնանում է փափուկ ֆրալդինյայով և գարեջրի խտացած սոուսի խոր համով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
800 գ ֆրալդինյա
աղ՝ ըստ ճաշակի
2 ճաշի գդալ յուղ
1 ճյուղ ռոզմարին
4 պճեղ կտրատած սխտոր
1 կտրատած սոխ
ուրց՝ ըստ ճաշակի
1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
1 տուփ գարեջուր
աղ՝ ըստ ճաշակի
2 ճաշի գդալ յուղ
1 ճյուղ ռոզմարին
4 պճեղ կտրատած սխտոր
1 կտրատած սոխ
ուրց՝ ըստ ճաշակի
1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
1 տուփ գարեջուր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Ֆրալդինյան փնտրեք մսի խանութում կամ սուպերմարկետի տավարի մսի բաժնում; եթե այդ անունով չկա, խնդրեք համանման փափուկ կտոր դանդաղ եփման համար։ Գարեջուրը, սոխը, սխտորը, տոմատի մածուկը, յուղը, աղը, ռոզմարինն ու ուրցը սովորաբար հասանելի են շուկայում և մեծ սուպերմարկետներում։
Պատրաստման եղանակ
- Մաքրեք ֆրալդինյայի կտորը և ամբողջ միսը համեմեք աղով
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք ռոզմարինի ճյուղը՝ բույր տալու համար
- Միսը դրեք կաթսայի մեջ և բոլոր կողմերից կարմրացրեք, մինչև լավ գույն ստանա
- Կաթսայի մեջ ավելացրեք սխտորը, սոխը և ուրցը
- Բանջարեղենը տապակեք մոտ 3 րոպե
- Գարեջուրն ու տոմատի մածուկը լցրեք մսի վրա
- Պահեք թույլ կրակի վրա 30 րոպե
- Ստուգեք հեղուկի մակարդակը և անհրաժեշտության դեպքում քիչ-քիչ տաք ջուր ավելացրեք, որպեսզի եփումը շարունակվի
- Միսը հանեք կաթսայից և պահեք տաք
- Քամեք կաթսայում մնացած սոուսը
- Սոուսը բարձր կրակի վրա եփեք, մինչև խտանա ըստ ցանկալի կառուցվածքի
- Միսը շերտատեք, շարեք մատուցման ափսեի վրա և մատուցելուց առաջ վրան լցրեք խտացած սոուսը
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը պարզ տավարի կտորը վերածում է ավելի նրբաճաշակ ուտեստի։ Գաղտնիքը միսը լավ կարմրացնելն է, հետո միայն դանդաղ եփումը սոուսի մեջ սկսելը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ