Բրազիլական բաղադրատոմս
Սպիտակ շոկոլադով պավե (Pave de chocolate branco)
Սպիտակ շոկոլադով պավեն բրազիլական ավանդական աղանդեր է՝ սերուցքային կրեմի, թխվածքաբլիթների և շոկոլադի քերիչի շերտերով, որը հիանալի է հյուրասիրությունների համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 տուփ (մոտ 200 գ) սերուցք՝ առանց շիճուկի (creme de leite), կրեմին նրբություն հաղորդելու համար
1 տուփ (մոտ 395 գ) խտացրած կաթ (leite condensado), կրեմի հիմքը
400 գ խոշոր քերիչով անցկացրած սպիտակ շոկոլադ՝ համի և կառուցվածքի համար
3 տուփ (խտացրած կաթի տուփով չափած) կաթ՝ կրեմի համար
1/2 բաժակ եգիպտացորենի օսլա՝ կրեմը թանձրացնելու համար
2 տուփ champanhe թխվածքաբլիթ՝ շերտերի համար
1 տուփ (մոտ 395 գ) խտացրած կաթ (leite condensado), կրեմի հիմքը
400 գ խոշոր քերիչով անցկացրած սպիտակ շոկոլադ՝ համի և կառուցվածքի համար
3 տուփ (խտացրած կաթի տուփով չափած) կաթ՝ կրեմի համար
1/2 բաժակ եգիպտացորենի օսլա՝ կրեմը թանձրացնելու համար
2 տուփ champanhe թխվածքաբլիթ՝ շերտերի համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք գտնել ցանկացած խոշոր սուպերմարկետի կաթնամթերքի և հրուշակեղենի բաժիններում։ Որպես թխվածքաբլիթի այլընտրանք, եթե champanhe թխվածքաբլիթ չկա, կարելի է օգտագործել ցանկացած չոր, երկարավուն թխվածքաբլիթ՝ «լեդի ֆինգեր» տեսակի։
Պատրաստման եղանակ
- Եգիպտացորենի օսլան լուծեք երկու տուփ կաթի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
- Խտացրած կաթը, օսլայով կաթը լցրեք կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնեք միջին կրակի վրա, մինչև կրեմը թանձրանա։
- Կաթսան հանեք կրակից և ավելացրեք քերած սպիտակ շոկոլադի կեսը՝ խառնելով մինչև այն ամբողջությամբ հալվի և ներծծվի կրեմի մեջ։
- Թողեք կրեմը սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջությամբ սառչի։
- Սառած կրեմի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք սերուցքը և զգուշությամբ խառնեք մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
- Թխվածքաբլիթները թեթևակի թրջեք մնացած կաթի մեջ։
- Մեծ ուղղանկյուն ափսեի հատակին շարեք թրջած թխվածքաբլիթների առաջին շերտը։
- Թխվածքաբլիթների վրա տարածեք կրեմի կեսը։
- Կրկնեք շերտերը՝ օգտագործելով մնացած թխվածքաբլիթները և կրեմը։
- Վերջում վրան ցանեք մնացած քերած սպիտակ շոկոլադը։
- Աղանդերը դրեք սառնարանը առնվազն 4 ժամով, որպեսզի այն լավ պնդանա և ստանա ցանկալի կառուցվածքը։
Ծանոթագրություններ
Սպիտակ շոկոլադով պավեն բրազիլական դասական աղանդեր է, որը միավորում է նուրբ կրեմի հյուսվածքը, սպիտակ շոկոլադի հարուստ համը և թխվածքաբլիթների հաճելի կառուցվածքը։ Այս ուտեստի պատրաստումը պարզ է և հիանալի լուծում՝ ցանկացած առիթի համար ինքնատիպ քաղցրավենիք մատուցելու նպատակով։ Պարզ բաղադրիչների այս համադրությունը ստեղծում է անդիմադրելի համ, որը լավագույնս մատուցվում է սառը վիճակում՝ տպավորելով բոլորին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ