Brazil recept
Vörösboros marhapörkölt (Picadinho de carne ao vinho)
Ez a vörösboros marhapörkölt a brazil konyha egyik klasszikusa, amely ötvözi a markáns ízeket a könnyű elkészíthetőséggel.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
3 evőkanál étolaj
2 közepes vöröshagyma, felaprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 kg marhahús (hátszín vagy comb), kockákra vágva
1 babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1/2 csésze paradicsompüré
4 csésze víz
2 kocka marhahúsleves-kocka
1/2 csésze száraz vörösbor
1 zöldpaprika, felaprítva
500 g gyöngyhagyma
2 közepes vöröshagyma, felaprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 kg marhahús (hátszín vagy comb), kockákra vágva
1 babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1/2 csésze paradicsompüré
4 csésze víz
2 kocka marhahúsleves-kocka
1/2 csésze száraz vörösbor
1 zöldpaprika, felaprítva
500 g gyöngyhagyma
Hol találhatók hozzávalók
A húst hentesnél vagy szupermarketek hűtőpultjánál, a zöldségeket és fűszereket élelmiszerboltok zöldséges részlegén, a vörösbort pedig borospincékben vagy szaküzletekben szerezhetjük be.
Elkészítés módja
- Hevítsük fel az olajat egy lábasban, és dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt.
- Adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst.
- Tegyük bele a babérlevelet és a borsot.
- Pirítsuk az egészet addig, amíg a hús minden oldala alaposan meg nem pirul.
- Öntsük fel a vízzel, és adjuk hozzá a marhahúsleves-kockákat.
- Keverjük jól össze, amíg a leveskocka teljesen fel nem oldódik.
- Keverjük hozzá a paradicsompürét.
- Öntsük hozzá a vörösbort.
- Adjuk hozzá a zöldpaprikát.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük 30 percen keresztül.
- Végül adjuk hozzá a gyöngyhagymát.
- Tálalás előtt főzzük további 10 percig.
Észrevételek
Egy igazán melengető és tartalmas étel, amely tökéletes választás a mindennapokra. A recept a marhahús omlós puhaságát a vörösbor kifinomult karakterével párosítja, létrehozva egy karakteres és laktató fogást.
Értékelések és megjegyzések