Brazil recept
Rántott szelet (Bife à milanesa)
A klasszikus rántott hús, amelyet ellenállhatatlanul ropogós bundája és egyszerű elkészítése tesz a brazil konyha kedvencévé.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
Étkezési olaj a sütéshez
Feketebors ízlés szerint
3 tojás
1/2 kg marhaszelet (patinho, alcatra vagy bélszín)
Só ízlés szerint
Zsemlemorzsa a panírozáshoz
Búzaliszt a panírozáshoz
3 gerezd zúzott fokhagyma (opcionális)
Feketebors ízlés szerint
3 tojás
1/2 kg marhaszelet (patinho, alcatra vagy bélszín)
Só ízlés szerint
Zsemlemorzsa a panírozáshoz
Búzaliszt a panírozáshoz
3 gerezd zúzott fokhagyma (opcionális)
Hol találhatók hozzávalók
A húsféléket keresd megbízható hentesnél vagy hipermarketek húsosztályán; a liszt, tojás és zsemlemorzsa bármely élelmiszerboltban beszerezhető.
Elkészítés módja
- Fűszerezd a hússzeleteket sóval, borssal és az összezúzott fokhagymával
- Hagyd a húst néhány percig pihenni, hogy az ízek jól átjárják
- Üsd a tojásokat egy mélytányérba és verd fel őket alaposan, amíg egynemű keveréket nem kapsz
- Készíts elő két külön tányért: az egyikbe önts búzalisztet, a másikba zsemlemorzsát
- Forgasd meg az egyes hússzeleteket vékonyan a búzalisztben
- Mártsd bele a húst a felvert tojásba
- Végül forgasd bele a szeletet alaposan a zsemlemorzsába, ügyelve arra, hogy mindenhol fedje
- Forrósíts fel bőséges mennyiségű olajat egy serpenyőben
- Süsd a szeleteket addig, amíg szép aranybarna színt nem kapnak
- Vedd ki a húst a serpenyőből és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja
Észrevételek
Használj puha hússzeleteket, hogy a belseje szaftos maradjon, miközben a külseje tökéletesen aranybarnára sül. Kiváló választás egy gyors, mégis tartalmas és ízletes ebédhez.
Értékelések és megjegyzések