Brazil recept
Keleti marhapörkölt zöldségekkel
Lédús marhahús kockák friss zöldségekkel és egy finom ázsiai édes-savanyú szósszal. Gyors és ízletes étel a hétköznapokra.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 szelet hátszín (kb. 300 g)
1/2 karfiol
1 sárgarépa
1 hagyma
3/4 csésze (teás) fagyasztott zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
1/2 evőkanál reszelt gyömbér
1 csésze (teás) víz
1/2 csésze (teás) szójaszósz
2 evőkanál rizsecet
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál növényi olaj
1/2 evőkanál pirított szezámmagolaj (opcionális)
Felszeletelt újhagyma ízlés szerint (tálaláshoz)
Pirított szezámmag ízlés szerint (tálaláshoz)
1/2 karfiol
1 sárgarépa
1 hagyma
3/4 csésze (teás) fagyasztott zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
1/2 evőkanál reszelt gyömbér
1 csésze (teás) víz
1/2 csésze (teás) szójaszósz
2 evőkanál rizsecet
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál növényi olaj
1/2 evőkanál pirított szezámmagolaj (opcionális)
Felszeletelt újhagyma ízlés szerint (tálaláshoz)
Pirított szezámmag ízlés szerint (tálaláshoz)
Hol találhatók hozzávalók
A hátszín a hentesnél vagy a szupermarket hús Osztályán található. A karfiol, a sárgarépa, a hagyma és a fokhagyma minden szupermarketben megtalálható. A fagyasztott zöldborsó a szupermarket fagyasztott termékek Osztályán található. A gyömbért frissen a szupermarket zöldség Osztályán találja. A szójaszósz és a rizsecet a legtöbb szupermarket nemzetközi vagy keleti étel Osztályán kapható. A kukoricakeményítő a szupermarket sütési vagy pékáru Osztályán található. A növényi olaj és a szezámmagolaj általában a szupermarket olaj Osztályán található. Az újhagymát és a szezámmagot a szupermarket zöldség Osztályán találja.
Elkészítés módja
- Vágja a marhaszeleteket 1 cm-es vékony csíkokra, és tegye egy tálba, dobja el a nagyobb zsíros darabokat
- Hagyja a húst szobahőmérsékleten, hogy ne hűtse le a serpenyőt főzés közben
- Készítse elő a zöldségeket: távolítsa el a karfiol leveleit és a szárának az alját, és vágja közepes rózsákra
- Mossa meg a karfiolt, és tegye egy szűrőbe
- Hámozza meg a sárgarépát, vágja hosszában félbe
- Szeletelje fel a sárgarépa felét átlósan, vékony, 0,5 cm-es félholdakra
- Hámozza meg a hagymát, és vágja közepes kockákra
- Hámozza meg a fokhagymát, és vágja vékony szeletekre
- Melegítsen fel egy wokot vagy nagy serpenyőt közepes lángon
- Miközben a serpenyő melegszik, készítse elő a szószt: egy mérőpohárban vagy tálban keverje össze a vizet, a szójaszószt és a rizsecetet
- Adja hozzá a kukoricakeményítőt a folyékony keverékhez, és jól keverje el egy kanállal, hogy feloldódjon
- Amint a serpenyő felforrósodott, adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és tegye bele a húscsíkokat
- Pirítsa a húst körülbelül 2 percig keverés nélkül, várja meg, amíg elválik a serpenyőtől, mielőtt megfordítaná
- Tegye át a pirított húst egy tálba, és öntse rá a maradék növényi olajat
- Ugyanabban a serpenyőben adja hozzá a karfiolt és a sárgarépát, és párolja 6 percig, amíg enyhén megpirulnak
- Adja hozzá a hagymát, és párolja további 2 percig
- Adja hozzá a szeletelt fokhagymát és a reszelt gyömbért, jól keverje össze, hogy felszabadítsa az aromákat
- Tegye vissza a húst a serpenyőbe, adja hozzá a fagyasztott zöldborsót, és keverje, főzze mindössze 2 percig, hogy kiolvassza a zöldborsót
- Öntse a szójaszósz és kukoricakeményítő keveréket a húsra és a zöldségekre
- Folyamatosan kevergesse körülbelül 2 percig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes lesz
- Vegye le a tűzről, és adja hozzá a pirított szezámmagolajat, ha használja
- Végül szórja meg szeletelt újhagymával és pirított szezámmaggal
- Azonnal tálalja, lehetőleg japán vagy fehér rizzsel
Észrevételek
Ez a keleti marhapörkölt a marhahús főtt változatának élénk és ízletes verziója, ázsiai konyha ihlette. Összehozza a kockákra vágott hátszín lédússágát a friss zöldségek roppanósságával, mindezt szójaszósz, rizsecet és gyömbér édes-savanyú és aromás szószába burkolva. Ez egy sokoldalú és gyors lehetőség egy különleges ebédre vagy vacsorára, amely minden ízlelőbimbónak megfelel, és fehér rizzsel tálalható.
Értékelések és megjegyzések