Brazil recept
Almás pite német módra (Torta alemã de maçã)
Ez a klasszikus német almás pite a vajas tészta és az édeskés-savanykás töltelék tökéletes harmóniáját kínálja, egyszerűen elkészíthető formában.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
300 g búzaliszt
200 g vaj
100 g cukor
1 tojássárgája
2 evőkanál vörösbor (osztva)
6 szem savanykás ízű vörös alma (kb. 1 kg)
100 g magozott fehér mazsola
200 g vaj
100 g cukor
1 tojássárgája
2 evőkanál vörösbor (osztva)
6 szem savanykás ízű vörös alma (kb. 1 kg)
100 g magozott fehér mazsola
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetőek nagyobb élelmiszerláncok (mint a Spar, Lidl vagy Tesco) zöldség- és pékáru részlegén, valamint a vaj és liszt a sütési alapanyagok polcain található.
Elkészítés módja
- A vajat és a cukrot habosra keverjük, amíg egynemű krémet nem kapunk.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját és egy evőkanál vörösbort a masszához.
- Fokozatosan hozzádolgozzuk a lisztet.
- Addig gyúrjuk a tésztát, amíg egységes állagú nem lesz.
- Ne lepődjünk meg, a tészta állaga meglehetősen zsíros és ragacsos marad.
- A tésztát két részre osztjuk: egy kétharmados és egy egyharmados darabra.
- Mindkét adagot hűtőbe tesszük pihenni 30 percre.
- Az almákat meghámozzuk, és közepes szeletekre vágjuk.
- Az almaszeleteket összekeverjük a maradék vörösborral és a mazsolával.
- A gyümölcskeveréket gőz fölött addig pároljuk, amíg az alma kissé megpuhul.
- A nagyobb tésztadarabbal kibéleljük egy lecsatolható oldalú tortaforma alját és oldalát.
- Az elkészített almás tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztaalapon.
- A félretett, kisebb tésztamennyiségből vékony rudakat sodrunk.
- A tésztarudakat rácsos mintázatban elrendezzük a töltelék tetején.
- Közepes hőmérsékletű sütőben addig sütjük, amíg a pite teteje szépen aranybarnára nem sül.
Észrevételek
Ez a hagyományos édesség az omlós, vajas tésztát ötvözi az alma és a mazsola gazdag, zamatos töltelékével. Remek választás egy délutáni kávézás mellé, de ünnepi asztalokon is megállja a helyét.
Értékelések és megjegyzések