Brazil recept
Darált hússal töltött palacsinta (Panqueca de carne moída)
Hagyományos darált húsos palacsinta recept puha tésztával és krémes töltelékkel. Tökéletes választás egy tartalmas és ízletes ebédhez vagy vacsorához.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1,5 csésze búzaliszt
1 csésze tej
2 db tojás
4 evőkanál növényi olaj
só ízlés szerint
300 g darált hús
2 evőkanál aprított vagy reszelt vöröshagyma
0,5 db kockára vágott paradicsom
0,5 doboz sűrített paradicsom
1 doboz főzőtejszín
só ízlés szerint
400 g szeletelt mozzarella sajt
reszelt sajt ízlés szerint
1 csésze tej
2 db tojás
4 evőkanál növényi olaj
só ízlés szerint
300 g darált hús
2 evőkanál aprított vagy reszelt vöröshagyma
0,5 db kockára vágott paradicsom
0,5 doboz sűrített paradicsom
1 doboz főzőtejszín
só ízlés szerint
400 g szeletelt mozzarella sajt
reszelt sajt ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetőek általános élelmiszerboltokban és szupermarketekben. Helyettesítésként a mozzarella helyett bármilyen jól olvadó sajt (pl. trappista) használható.
Elkészítés módja
- A tojásokat, a tejet és az olajat turmixgépben keverje össze.
- Adagolja hozzá a búzalisztet, és keverje addig, amíg krémes tésztát nem kap.
- Ízesítse sóval ízlés szerint.
- Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, amelyet vékonyan olajjal kikent.
- Öntsön egy merőkanálnyi tésztát a forró serpenyőbe.
- Forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön.
- Süsse addig, amíg a tészta el nem válik az aljától, majd fordítsa meg, hogy a másik oldala is megpiruljon.
- Tegye félre a kész palacsintákat.
- Egy másik edényben kevés olajon dinsztelje üvegesre az aprított hagymát.
- Adja hozzá a darált húst, és főzze addig, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Vegyítse kisebbre a lángot, fedje le az edényt, és főzze néhány percig.
- Adja hozzá a kockára vágott paradicsomot, és fedje le újra.
- Főzze további 3 percig, majd keverje át.
- Keverje hozzá a sűrített paradicsomot és ízesítse sóval.
- Főzze további 10 percig, vagy amíg a szósz be nem sűrűsödik.
- Húzza le a tűzről, és hagyja a húsos szószt kissé hűlni.
- Adja hozzá a főzőtejszínt a szószhoz, és keverje homogén állagúra.
- Melegítse vissza alacsony lángon további 5 percig.
- Minden palacsintát töltsön meg egy szelet mozzarella sajttal és egy adag húsos szósszal.
- Tekerje fel a palacsintákat.
- Kenjen ki egy tűzálló tálat kevés szósszal.
- Sorakoztassa a töltött palacsintákat a tűzálló tálba.
- Fedje be a palacsintákat a maradék szósszal.
- Szórja meg a tetejét reszelt sajttal.
- Süsse előmelegített sütőben közepes hőfokon körülbelül 20 percig, amíg a sajt ráolvad és megpirul.
Észrevételek
Ez a klasszikus darált húsos palacsinta recept azoknak szól, akik egy igazi házias, kényeztető fogásra vágynak. A könnyű, aranybarnára sült tészta ízletes darált húsos tölteléket rejt, amelyet krémes szósszal teszünk teljessé, a tetejét pedig pirított sajttal koronázzuk meg. Igazi univerzális fogás, amely éppúgy megállja a helyét egy vasárnapi ebédnél, mint egy gyors hétköznapi vacsora során.
A készítés folyamata egyszerű lépésekre bontható: a palacsintatészta kikeverése, a húsos töltelék megfőzése, végül a rétegezés a szósszal és a sajttal. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy garantáltan sikere legyen a család körében.
A készítés folyamata egyszerű lépésekre bontható: a palacsintatészta kikeverése, a húsos töltelék megfőzése, végül a rétegezés a szósszal és a sajttal. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy garantáltan sikere legyen a család körében.
Értékelések és megjegyzések