Brazilski recept
Lagani domaći feijoadа (Feijoada light)
Pripremite ukusnu brazilsku feijoadu s manje masnoće. Jednostavan recept s nemasnim komadima mesa i autentičnim okusom.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
150 g crnog graha
100 g smrznute lungiće
150 g slanog lungića
100 g nemasnog suhog mesa
2 lista lovora
1 srednji luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, nasjeckana
sitno sjeckani svježi peršin i mladi luk po želji
1 žlica light margarina bez soli
100 g smrznute lungiće
150 g slanog lungića
100 g nemasnog suhog mesa
2 lista lovora
1 srednji luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, nasjeckana
sitno sjeckani svježi peršin i mladi luk po želji
1 žlica light margarina bez soli
Gdje pronaći sastojke
Sastojke potražite u odjelu za mahunarke, meso i začinsko bilje u supermarketu, a soljeno meso u mesnici ili na pultu s pripremljenim mesom.
Upute za pripremu
- Namočite crni grah u vodi preko noći
- Sljedeći dan namočite slana mesa u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta
- Prokuhajte slana mesa u čistoj vodi i bacite tu vodu
- Ponovite postupak kuhanja i bacanja vode dok mesa ne budu manje slana
- Ponovno prokuhajte mesa u čistoj vodi. Ako voda postane masna, stavite je u zamrzivač ili hladnjak; stvrdnutu masnoću na površini možete ukloniti žlicom
- Iskoristite tu vodu od kuhanja za kuhanje graha
- U loncu kuhajte crni grah s odsoljenim mesom i lovorovim listovima dok grah i meso ne omekšaju
- Dok se grah kuha, pripremite dinstanje u neprianjajućoj tavi s light margarinom
- Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane staklast
- Umiješajte nasjeckani češnjak i dinstajte još jednu minutu
- Dodajte sitno sjeckani peršin i mladi luk u dinstanje
- Dodajte to dinstanje u lonac s grahom
- Provjerite sol i po potrebi prilagodite
- Poslužite feijoadu vruću
Napomene
Feijoadа je jedno od najprepoznatljivijih jela brazilske kuhinje, bogato i aromatično varivo od crnog graha s raznim vrstama mesa. Ova „light” verzija prilagođava tradicionalni recept tako da bude lakša, uz nemasnije komade mesa i postupke koji smanjuju udio masnoće, bez gubitka prepoznatljivog okusa.
To je odličan izbor za one koji žele uživati u ovom brazilskom klasiku na zdraviji način, idealno za ručak vikendom ili za utješni obrok. Priprema uključuje desaliranje mesa i zajedničko kuhanje svega dok se ne postigne savršena gustoća.
To je odličan izbor za one koji žele uživati u ovom brazilskom klasiku na zdraviji način, idealno za ručak vikendom ili za utješni obrok. Priprema uključuje desaliranje mesa i zajedničko kuhanje svega dok se ne postigne savršena gustoća.
Ocjene i komentari