Brazilski recept
Picanha s češnjakom - domaća i jednostavna
Ukusna sočna picanha s hrskavim češnjakom, savršen tradicionalni brazilski recept za roštilj. Brzo i jednostavno za pripremu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 komad picanhe (oko 1,2 kg)
Krupna sol po ukusu
Usitnjeni češnjak po ukusu
Krupna sol po ukusu
Usitnjeni češnjak po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Picanha se obično može pronaći u mesnicama i velikim supermarketima u odjelu s govedinom. Ako je teško pronaći, pitajte mesara za preporučeni dio govedine slične teksture i masnoće. Krupna sol i češnjak dostupni su u svim trgovinama prehrambenih proizvoda.
Upute za pripremu
- Potpuno prekrijte komad picanhe krupnom soli
- Ostavite sol da odstoji 30 do 40 minuta
- Napravite plitke poprečne rezove na mesu, ali nemojte ga probušiti
- Uklonite višak soli s picanhe laganim tapkanjem
- Prekrijte cijeli komad usitnjenim češnjakom
- Pripremite roštilj s umjerenom žeravicom
- Stavite picanhu na rešetku oko 60 cm od vatre, s masnoćom okrenutom prema gore
- Pecite dok ne postignete željeni stupanj pečenosti, izbjegavajući prekomjerno kuhanje kako biste sačuvali sočnost
Napomene
Picanha s češnjakom klasično je jelo s brazilskih roštilja, poznato po svojoj sočnosti i snažnom okusu. Ovaj recept koristi cijeli komad picanhe, obilno začinjen krupnom soli i češnjakom, što rezultira mekanim i aromatičnim mesom. To je praktična opcija za one koji žele impresionirati ukusnim glavnim jelom bez komplikacija.
Ocjene i komentari