ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर पर स्वादिष्ट चिकन क्रोक्वेट्स (Croquete de Frango) बनाने की आसान विधि
ये स्वादिष्ट और क्रिस्पी चिकन क्रोक्वेट्स बनाना सीखें, जो स्नैक्स और ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं। यह ज़ायकेदार और बनाने में आसान ब्राज़ीलियाई रेसिपी कटी हुई चिकन और जैतून से बनती है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
1 उबला हुआ और रेशा किया हुआ चिकन ब्रेस्ट
100 ग्राम बारीक कटी हुई जैतून (Olives)
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 मीट ब्रॉथ क्यूब (Meat Broth Cube)
स्वादानुसार टेम्पेरो बायानो (Tempero Baiano) मसाला
स्वादानुसार जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 कप गेहूं का आटा (Maida)
100 ग्राम बारीक कटी हुई जैतून (Olives)
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 मीट ब्रॉथ क्यूब (Meat Broth Cube)
स्वादानुसार टेम्पेरो बायानो (Tempero Baiano) मसाला
स्वादानुसार जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 कप गेहूं का आटा (Maida)
सामग्री कहां मिलेगी
चिकन, प्याज और जैतून आपको किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाएंगे। मीट ब्रॉथ क्यूब्स और गेहूं का आटा (मैदा) बड़े सुपरमार्केट के बेकिंग सेक्शन या मसाले वाले हिस्से में उपलब्ध होते हैं। 'टेम्पेरो बायानो' (Tempero Baiano) एक खास ब्राज़ीलियाई मसाला मिश्रण है; अगर यह न मिले, तो आप घर पर ही काली मिर्च, जीरा, ओरेगेनो और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर ऐसा ही मिश्रण तैयार कर सकते हैं। खास या विदेशी सामग्री के लिए, आप बड़े शहरों के 'इंपोर्टेड फूड्स' स्टोर या ऑनलाइन किराने की दुकानों पर देख सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक कड़ाही में रेशा किया हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज, जैतून, मीट ब्रॉथ क्यूब, टेम्पेरो बायानो, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह पकाएं। यदि ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें, और तब तक पकाएं जब तक मसाले अच्छे से मिल न जाएं और पानी सूख न जाए।
- अब धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालें और धीमी आंच पर लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें। इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक गाढ़ा, चिपचिपा न हो जाए और कड़ाही के किनारों को छोड़ने लगे।
- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे अपने हाथों से छोटे गोल या अपनी पसंद के किसी भी आकार के क्रोक्वेट्स में ढाल लें।
- इन क्रोक्वेट्स को मध्यम आंच पर गर्म तेल में तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और एकदम कुरकुरे न हो जाएं।
- परोसने से पहले, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें किचन टॉवल पेपर पर रखें।
अवलोकन
चिकन क्रोक्वेट्स, जिन्हें ब्राज़ील में 'croquete de frango' कहा जाता है, एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है। ये पार्टियों, हल्के-फुल्के नाश्ते के लिए या भुने हुए चिकन के बचे हुए टुकड़ों का उपयोग करने के लिए बेहतरीन हैं।
यह विधि आपको बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरे क्रोक्वेट्स बनाने का तरीका बताएगी। इनका गाढ़ा घोल और चिकन और जैतून की स्टफिंग इन्हें पूरे परिवार के लिए एक मनपसंद नाश्ता बनाती है।
यह विधि आपको बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरे क्रोक्वेट्स बनाने का तरीका बताएगी। इनका गाढ़ा घोल और चिकन और जैतून की स्टफिंग इन्हें पूरे परिवार के लिए एक मनपसंद नाश्ता बनाती है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ