Brazilian Recipe
Croquete de frango kiểu Brazil giòn tan, dễ làm tại nhà
Công thức làm món croquete de frango kiểu Brazil đơn giản, thơm ngon với gà xé và ô liu. Lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa xế hoặc tiệc nhẹ.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 ức gà luộc, xé sợi
100 g ô liu tách hạt, băm nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhuyễn
1 viên súp thịt bò cô đặc
Gia vị Tempero Baiano (hỗn hợp gia vị Brazil) tùy khẩu vị
Bột thì là tùy khẩu vị
Muối ăn tùy khẩu vị
1/2 cốc bột mì đa dụng
100 g ô liu tách hạt, băm nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhuyễn
1 viên súp thịt bò cô đặc
Gia vị Tempero Baiano (hỗn hợp gia vị Brazil) tùy khẩu vị
Bột thì là tùy khẩu vị
Muối ăn tùy khẩu vị
1/2 cốc bột mì đa dụng
Mua nguyên liệu ở đâu
Ức gà là nguyên liệu phổ biến, dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc chợ dân sinh. Ô liu muối có thể tìm thấy ở các siêu thị lớn trong khu vực đồ hộp hoặc nguyên liệu làm bánh. Viên súp thịt bò cô đặc thường có bán tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị. Bột mì đa dụng có bán rộng rãi ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Nếu không tìm thấy gia vị Tempero Baiano (một loại gia vị đặc trưng của Brazil), bạn có thể tự pha theo tỉ lệ: hành tây sấy khô, tỏi sấy khô, tiêu đen xay và một chút ớt bột để tạo hương vị tương tự. Tuy nhiên, nếu có thể tìm mua tại các cửa hàng đồ nhập khẩu, đó sẽ là lựa chọn tốt nhất để giữ đúng hương vị gốc.
Nếu không tìm thấy gia vị Tempero Baiano (một loại gia vị đặc trưng của Brazil), bạn có thể tự pha theo tỉ lệ: hành tây sấy khô, tỏi sấy khô, tiêu đen xay và một chút ớt bột để tạo hương vị tương tự. Tuy nhiên, nếu có thể tìm mua tại các cửa hàng đồ nhập khẩu, đó sẽ là lựa chọn tốt nhất để giữ đúng hương vị gốc.
Cách chế biến
- Cho gà xé sợi vào chảo cùng hành tây băm, ô liu, viên súp thịt bò, gia vị Tempero Baiano, bột thì là và muối. Thêm chút nước nếu cần, đảo đều và đun cho đến khi gia vị thấm vào gà và nước cạn bớt
- Từ từ rắc bột mì vào chảo, dùng thìa gỗ khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành khối bột dẻo mịn, không dính chảo
- Để hỗn hợp bột nguội bớt rồi dùng tay nặn thành hình viên tròn hoặc hình trụ tùy thích
- Làm nóng dầu ăn trong nồi sâu lòng. Cho croquete vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn đều các mặt
- Vớt croquete ra để trên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu trước khi thưởng thức
Ghi chú
Croquete de frango là món ăn vặt đường phố trứ danh của Brazil, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn rụm. Món này cực kỳ lý tưởng để làm trong các dịp tụ tập bạn bè, lễ hội hoặc đơn giản là để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn gia đình.
Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc croquete hấp dẫn, với phần nhân gà xé quyện cùng ô liu mặn mặn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khó quên.
Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc croquete hấp dẫn, với phần nhân gà xé quyện cùng ô liu mặn mặn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khó quên.
Đánh giá và bình luận