מתכון ברזילאי
מנז'אר ברזילאי עשיר וקרמי בטעם קוקוס
גלו את הטעם של ברזיל עם המאנז'אר דוס דאוס (Manjar dos deuses), קינוח קוקוס קלאסי, נימוח ומרענן שמתאים לכל אירוח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז
1 פחית שמנת מתוקה (לבישול או הקצפה)
1 פחית חלב קוקוס (לא קרם קוקוס)
1 שקית אבקת ג'לטין ללא טעם
1 פחית שמנת מתוקה (לבישול או הקצפה)
1 פחית חלב קוקוס (לא קרם קוקוס)
1 שקית אבקת ג'לטין ללא טעם
איפה למצוא רכיבים
את החלב המרוכז וחלב הקוקוס ניתן למצוא בכל סופרמרקט גדול במחלקת האפייה או במדפי המוצרים האסייתיים. השמנת המתוקה זמינה במקררי החלב. ג'לטין ללא טעם נמצא לרוב באזור מוצרי האפייה. שזיפים שחורים בסירופ ניתן למצוא במחלקת השימורים או בחנויות המתמחות במוצרים מהמזרח הרחוק ודרום אמריקה.
אופן הכנה
- ערבבו יחד את החלב המרוכז, השמנת וחלב הקוקוס וטחנו היטב בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה
- המיסו את הג'לטין בחצי כוס מים פושרים והוסיפו לתערובת בבלנדר
- עבדו את התערובת בבלנדר למשך 5 עד 8 דקות נוספות כדי להבטיח איחוד מלא
- שמנו תבנית עוגה בטיפות שמן, שפכו פנימה את הבלילה והכניסו למקרר ל-4 שעות לפחות להתייצבות
- חלצו את הפודינג מהתבנית והגישו בליווי רוטב שזיפים שחורים בסירופ מתוק
הערות
המאנז'אר הוא קינוח ברזילאי מסורתי ואהוב, שמזכיר במרקמו פודינג עדין ומלטף. הסוד שלו טמון בשילוב המושלם בין חלב קוקוס עשיר למתיקות המעודנת של החלב המרוכז. זהו קינוח שכיף להכין מראש, והוא תמיד גונב את ההצגה בסוף הארוחה עם הרוטב הקלאסי של שזיפים מיובשים.
דירוגים ותגובות