Ricetta brasiliana
Manjar dos deuses
Il Manjar dos deuses è un dessert cremoso e iconico della tradizione brasiliana, caratterizzato da una consistenza vellutata e una dolcezza avvolgente.
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Ingredienti
1 lattina di latte condensato
1 confezione di panna da cucina (creme de leite)
1 lattina di latte di cocco
1 bustina di gelatina in polvere neutra
1 confezione di panna da cucina (creme de leite)
1 lattina di latte di cocco
1 bustina di gelatina in polvere neutra
Dove trovare gli ingredienti
Il latte condensato e il latte di cocco si trovano comunemente nel reparto 'prodotti dal mondo' o 'etnici' dei supermercati. La panna da cucina è disponibile in qualsiasi reparto latticini. Le prugne sciroppate si acquistano solitamente nel reparto conserve di frutta.
Procedimento
- Versare il latte condensato, la panna e il latte di cocco nel bicchiere di un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliere la gelatina in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e unirla al composto nel frullatore.
- Continuare a frullare il tutto per un tempo compreso tra i 5 e gli 8 minuti, assicurandosi che il composto sia ben emulsionato.
- Ungere leggermente uno stampo da budino, versarvi la preparazione e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sformare delicatamente il dolce su un piatto da portata e guarnire generosamente con prugne secche sciroppate prima di servire.
Note
Il Manjar dos deuses rappresenta un fine pasto classico, amato per la sua semplicità e la sua consistenza setosa. Questa specialità brasiliana unisce la ricchezza del latte condensato e del latte di cocco in un equilibrio perfetto, reso solido dall'uso della gelatina. È un dolce dal fascino intramontabile, ideale da preparare in anticipo e servire ben freddo. Per esaltare al massimo questo dessert, si consiglia di accompagnarlo con le tradizionali prugne sciroppate, che regalano un contrasto cromatico e un sapore più complesso, rendendo ogni fetta un'esperienza gourmet veloce e appagante.
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