Recette brésilienne
Gâteau à la carotte brésilien (Bolo de Cenoura)
Le gâteau à la carotte est un classique indémodable de la cuisine brésilienne, adoré pour sa texture ultra-moelleuse et sa simplicité de préparation au mixeur.
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Ingrédients
120 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
3 carottes moyennes, râpées
4 œufs
400 g de sucre en poudre
300 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de beurre (pour le glaçage)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre (pour le glaçage)
200 g de sucre en poudre (pour le glaçage)
240 ml de lait (pour le glaçage)
3 carottes moyennes, râpées
4 œufs
400 g de sucre en poudre
300 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de beurre (pour le glaçage)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre (pour le glaçage)
200 g de sucre en poudre (pour le glaçage)
240 ml de lait (pour le glaçage)
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans n'importe quel supermarché généraliste. Pour le cacao, privilégiez un cacao non sucré de qualité pour un glaçage équilibré. Les carottes fraîches se trouvent aisément au rayon fruits et légumes frais.
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
- Dans un mixeur, mélangez les carottes râpées, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les 400g de sucre et mixez pendant 5 minutes supplémentaires pour obtenir une pâte lisse et aérée.
- Versez le mélange dans un saladier et incorporez progressivement la farine tamisée en mélangeant doucement.
- Ajoutez la levure chimique à la fin et mélangez délicatement avec une spatule.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau).
- Pendant la cuisson, préparez le glaçage : portez à ébullition dans une casserole le beurre, le cacao, le sucre et le lait.
- Faites réduire à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance nappante et versez sur le gâteau encore chaud avant de servir.
Notes
Découvrez la recette traditionnelle que tout le monde adore au Brésil : une pâte à la couleur vibrante et le glaçage au chocolat classique qui apporte la touche finale parfaite. C'est le goûter idéal, réconfortant et facile à réaliser.
Évaluations et commentaires