Recette brésilienne
Riz aux zestes de citron
Ce riz aux zestes de citron est une recette classique, appréciée pour sa fraîcheur, son arôme délicatement acidulé et sa préparation simple.
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Ingrédients
1 tasse (thé) de riz
2 tasses (thé) d'eau
1 cuillère (soupe) d'huile d'olive
1/2 oignon
1 feuille de laurier
1/2 cuillère (café) de sel
zestes de 1 citron vert
2 tasses (thé) d'eau
1 cuillère (soupe) d'huile d'olive
1/2 oignon
1 feuille de laurier
1/2 cuillère (café) de sel
zestes de 1 citron vert
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous ces ingrédients dans n'importe quel supermarché, épicerie de quartier ou marché de producteurs locaux.
Préparation
- Épluchez l'oignon et hachez-le en très petits morceaux
- Mettez l'eau dans une bouilloire et portez à ébullition sur feu doux
- Faites chauffer une casserole moyenne à feu doux
- Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon haché
- Assaisonnez avec une pincée de sel
- Faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre
- Ajoutez la feuille de laurier et le riz dans la casserole
- Mélangez pendant environ 1 minute pour que les grains soient bien enrobés d'huile
- Cela garantit un résultat bien détaché
- Mesurez 2 tasses (thé) d'eau bouillante et versez sur le riz
- Assaisonnez avec le reste du sel et mélangez
- Augmentez le feu à intensité moyenne
- Évitez de remuer à partir de ce moment
- Attendez que l'eau atteigne le niveau des grains
- Réduisez le feu et couvrez partiellement la casserole
- Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée
- Vérifiez le fond de la casserole avec une fourchette pour confirmer que l'eau a totalement disparu
- Éteignez le feu
- Ajoutez les zestes de citron
- Couvrez complètement la casserole
- Laissez le riz reposer à la vapeur pendant 5 minutes
- Utilisez une fourchette pour détacher les grains et incorporer les zestes
- Transférez dans un plat et servez immédiatement
Notes
Une excellente option pour accompagner une variété de plats, apportant une touche légère et raffinée à vos repas du quotidien.
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