Recette brésilienne
Hauts de cuisses de poulet aux oignons : recette traditionnelle
Découvrez ces tendres hauts de cuisses de poulet mijotés dans une sauce savoureuse aux oignons et aux tomates. Un plat simple, rapide et réconfortant.
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Ingrédients
1 kg de hauts de cuisses de poulet (sans peau et sans os)
3 gousses d'ail écrasées
60 ml de vinaigre de vin blanc
3 feuilles de laurier
Sel selon votre convenance
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens coupés en rondelles
2 tomates mûres coupées en rondelles
1 cuillère à soupe d'origan séché
1/2 cuillère à soupe de flocons de piment (optionnel)
500 ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet de persil et ciboulette ciselés
3 gousses d'ail écrasées
60 ml de vinaigre de vin blanc
3 feuilles de laurier
Sel selon votre convenance
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens coupés en rondelles
2 tomates mûres coupées en rondelles
1 cuillère à soupe d'origan séché
1/2 cuillère à soupe de flocons de piment (optionnel)
500 ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet de persil et ciboulette ciselés
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients se trouvent facilement au rayon frais des supermarchés, chez le boucher pour le poulet et au rayon fruits et légumes pour les aromates.
Mode de préparation
- Dans un saladier, assaisonnez les hauts de cuisses avec l'ail, le vinaigre, le laurier et le sel, puis laissez mariner au moins 1 heure.
- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites dorer les morceaux de poulet marinés sur toutes leurs faces.
- Ajoutez les rondelles d'oignons et de tomates dans la sauteuse et mélangez délicatement avec la viande.
- Saupoudrez l'origan et les flocons de piment sur la préparation.
- Versez le bouillon de volaille dans la sauteuse.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes après ébullition, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Parsemez de persil et de ciboulette fraîche juste avant de servir chaud.
Notes
Ce plat de poulet aux oignons est un incontournable des repas familiaux, apprécié pour sa simplicité et sa générosité. En utilisant des hauts de cuisses, vous obtenez une viande particulièrement tendre qui s'imprègne parfaitement d'une sauce riche à base d'oignons fondants et de tomates fraîches. Rehaussé d'aromates, c'est une recette polyvalente qui plaira aux petits comme aux grands lors d'un déjeuner rapide.
Évaluations et commentaires