Recette brésilienne
Poulet pané croustillant maison
Une recette traditionnelle de poulet pané, tendre à cœur et croustillant à souhait. Une préparation simple et rapide pour un plat savoureux au quotidien.
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Ingrédients
2 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à soupe d'origan
185 g de farine de blé
200 g de chapelure
1 cuillère à café de paprika
6 cuisses ou hauts de cuisses de poulet sans peau
2 blancs d'œufs
125 ml de jus de citron
1 oignon râpé
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à café d'ail écrasé
250 ml de lait
Sel selon votre convenance
1 cuillère à soupe d'origan
185 g de farine de blé
200 g de chapelure
1 cuillère à café de paprika
6 cuisses ou hauts de cuisses de poulet sans peau
2 blancs d'œufs
125 ml de jus de citron
1 oignon râpé
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à café d'ail écrasé
250 ml de lait
Sel selon votre convenance
Où trouver les ingrédients
Tous ces ingrédients sont disponibles en grande distribution au rayon boucherie, épicerie et produits frais.
Mode de préparation
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel, l'origan et la sauce Worcestershire
- Laissez mariner pendant au moins 15 minutes
- Dans un récipient séparé, mélangez la chapelure, la farine de blé et le paprika
- Mettez de côté
- Dans une assiette creuse, battez légèrement les blancs d'œufs avec le lait
- Passez chaque morceau de poulet mariné dans le mélange blancs d'œufs et lait, en veillant à bien l'enrober
- Ensuite, enrobez généreusement les morceaux de poulet avec le mélange de farines et chapelure
- Graissez un plat allant au four avec la moitié de la margarine et répartissez le reste au fond
- Disposez les morceaux de poulet panés sur la margarine dans le plat
- Couvrez le plat avec du papier aluminium
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes
- Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur
- Vérifiez la cuisson et servez chaud
Notes
Le poulet à la milanaise est un grand classique, apprécié pour sa chapelure dorée et ses saveurs marquées. Cette recette vous guide pour réaliser chez vous des morceaux de poulet, comme des cuisses ou hauts de cuisses sans peau, garantissant une viande particulièrement juteuse. C'est l'option idéale pour un repas pratique qui plaira à toute la famille, alliant simplicité et gourmandise.
Si vous recherchez un plat réconfortant et facile à préparer, ce poulet pané est parfait pour le quotidien comme pour les occasions spéciales. Le secret réside dans l'assaisonnement et dans le double passage dans la panure, assurant ainsi une texture parfaitement croustillante.
Si vous recherchez un plat réconfortant et facile à préparer, ce poulet pané est parfait pour le quotidien comme pour les occasions spéciales. Le secret réside dans l'assaisonnement et dans le double passage dans la panure, assurant ainsi une texture parfaitement croustillante.
Évaluations et commentaires