Brasilialainen resepti
Bolo de mandioca: mehevä ja helppo brasilialainen herkku
Bolo de mandioca on perinteinen brasilialainen leivonnainen, joka tunnetaan ainutlaatuisenlaatuisesta rakenteestaan ja täyteläisestä maustaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
4 kupillista raastettua maniokkia (mandioca)
3 kupillista sokeria
200 g margariinia
1 pieni pussi raastettua parmesaanijuustoa
4 kananmunaa
1 ripaus suolaa
3 kupillista sokeria
200 g margariinia
1 pieni pussi raastettua parmesaanijuustoa
4 kananmunaa
1 ripaus suolaa
Mistä löytää ainesosia
Maniokkia (mandioca/cassava) löydät yleensä etnisistä ruokakaupoista, usein pakasteena raastettuna tai tuoreena juureksena. Jos et löydä tuoretta, pakastealtaan pakattu raastettu maniokki on helpoin vaihtoehto. Muut ainekset, kuten parmesaani, kananmunat ja margariini, löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Jos etsit aitoa brasilialaista kokemusta, tarkista suurempien kaupunkien etniset kaupat, joissa on hyllyjä latinalaisamerikkalaisille tuotteille.
Valmistusmenetelmä
- Vatkaa margariini, sokeri ja keltuaiset keskenään tasaiseksi vaahdoksi
- Lisää raastettu maniokki, parmesaaniraaste ja ripaus suolaa, ja sekoita huolellisesti
- Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti taikinan joukkoon keveyden lisäämiseksi
- Kaada seos voideltuun vuokaan
- Paista uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kiinteä
Havainnot
Tämä resepti sopii erinomaisesti kahvipöytään. Salaisuus piilee maniokin tuomassa mehevyydessä ja parmesaanin hienoisessa suolaisuudessa, jotka tekevät tästä kakusta tasapainoisen ja todella helpon valmistaa.
Arviot ja kommentit