Brasilialainen resepti
Kotitekoinen pamonhakakku (Bolo de pamonha)
Valmista maissinen brasilialainen kakku selkeillä vaiheilla ja tutuilla aineksilla. Ohje säilyttää alkuperäisen maun, määrät ja tekniikan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 rkl de leivinjauhetta químico
2 copos de täysmaitoa (tipo de requeijao)
12 espigas de maissia grandes, com grãos bem maduros e suculentos
1 copo de kasvioljya (tipo de requeijao)
100 gramas de raastettua parmesaania fino
5 kokonaista munaa
2 copos de sokeria (tipo de requeijao)
2 copos de täysmaitoa (tipo de requeijao)
12 espigas de maissia grandes, com grãos bem maduros e suculentos
1 copo de kasvioljya (tipo de requeijao)
100 gramas de raastettua parmesaania fino
5 kokonaista munaa
2 copos de sokeria (tipo de requeijao)
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, kauppahalleista, etnisistä elintarvikeliikkeistä ja verkon erikoisruokakaupoista. Kulttuuriset ainekset, kuten cachaca, calabresa, requeijao, catupiry, palmito, goiabada, charque ja moranga, ovat ihanteellisia alkuperäisinä; korvikkeita voi käyttää vain tarvittaessa ja silloin maku muuttuu hieman.
Valmistusmenetelmä
- Remova os grãos de maissia das espigas varovasti, usando uma faca ou espremedor de maissia
- No liquidificador, lisää os grãos de maissia, os munaa, o oljya, o sokeria e o maitoa
- Bata tudo até obter uma mistura tasaiseksi e kermainen
- Se a taikina ficar muito líquida devido ao maissia grande, lisää um pouco de vehnajauhoja até atingir uma consistência mais kiintea
- Sekoita o raastettua parmesaania na taikina
- Por último, lisää o leivinjauhetta e mexa delicadamente para incorporar
- Unte uma forma grande ou várias formas menores com voita e vehnajauhoja
- Despeje a taikina nas formas e leve ao uuni médio preaquecido a 180°C
- Paista uunissa por noin 45 minuuttia ou até que o bolo esteja dourado e kiintea ao toque
- Faça o teste do palito para verificar se está assado
- Retire do uuni e Anna esfriar antes de desenformar
Havainnot
kotitekoinen pamonhakakku on maissinen brasilialainen kakku, joka sopii hyvin kotikeittiöön, kun haluat selkeän ja onnistuvan ohjeen. Resepti säilyttää ruoan brasilialaisen identiteetin ja alkuperäisen valmistustavan. Määrät, ajat ja tekniikat pidetään samoina kuin alkuperäisessä ohjeessa, jotta rakenne, maku ja lopputulos pysyvät uskollisina reseptille.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat maissinen brasilialainen kakku ilman turhaa monimutkaisuutta.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat maissinen brasilialainen kakku ilman turhaa monimutkaisuutta.
Arviot ja kommentit