Brasilialainen resepti
Kesäkurpitsa-antepasto painekattilassa
Käytännöllinen ja maukas kesäkurpitsa-antepasto, joka valmistuu vaivatta painekattilassa. Täydellinen alkupala tai lisuke.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 kesäkurpitsaa (noin 800 g)
2 teelusikallista suolaa
3 valkosipulinkynttä
1/4 kupillista oliiviöljyä
1 teelusikallinen sinappia, jossa on kokonaisia siemeniä
2 teelusikallista suolaa
3 valkosipulinkynttä
1/4 kupillista oliiviöljyä
1 teelusikallinen sinappia, jossa on kokonaisia siemeniä
Mistä löytää ainesosia
Löydät tuoreet kesäkurpitsat, valkosipulin, oliiviöljyn ja sinapin hyvin varustelluista ruokakaupoista ja lähimarketeista ympäri vuoden.
Valmistusmenetelmä
- Pese kesäkurpitsat huolellisesti
- Kuivaa ne ja poista päät
- Raasta kesäkurpitsat raastimen karkealla terällä
- Aseta raastettu kasvis siivilään
- Lisää suola ja sekoita
- Aseta siivilä kulhon päälle ja anna nesteen valua pois 20 minuutin ajan
- Kuori ja hienonna valkosipuli
- Paina kesäkurpitsaa käsin poistaaksesi lopun ylimääräisen kosteuden
- Siirrä valutettu kesäkurpitsa painekattilaan
- Lisää hienonnettu valkosipuli
- Lisää oliiviöljy ja sinappi
- Sekoita kaikki ainekset keskenään
- Levitä seos tasaisesti kattilan pohjalle tasaisen kypsymisen varmistamiseksi
- Sulje painekattilan kansi ja lukitse venttiili
- Kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia sen jälkeen kun paine on noussut
- Sammuta liesi ja anna paineen laskea luonnollisesti
- Avaa kattila ja siirrä antepasto tarjoiluastiaan
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi
- Laita jääkaappiin viilentymään ennen tarjoilua
Havainnot
Tämä resepti on nopea ja tehokas tapa valmistaa mehevä antepasto. Salaisuus on kesäkurpitsan veden huolellinen poistaminen ennen kypsennystä, jotta lopputulos on rakenteeltaan täydellinen.
Arviot ja kommentit