Brasilialainen resepti
Punottu porsaan ulkofilee
Tämä punottu porsaan ulkofilee on klassinen juhlaruoka, jossa yhdistyvät porsaanlihan täyteläinen maku ja ananaksen tuoma mehevyys.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 kg porsaan ulkofileetä
250 g viipaloitua pekonia
Yleismaustetta oman maun mukaan
Ananasmehua lihan kostuttamiseen
1 ananas kuutioituna
1 ruukku lehtisalaattia
250 g viipaloitua pekonia
Yleismaustetta oman maun mukaan
Ananasmehua lihan kostuttamiseen
1 ananas kuutioituna
1 ruukku lehtisalaattia
Mistä löytää ainesosia
Löydät tuoreet lihat, pekonin, tuoreen ananaksen ja salaatit hyvin varustelluista ruokakaupoista, lihakaupoista tai suurimmista tavarataloista.
Valmistusmenetelmä
- Siisti porsaan ulkofileen päät ja sivut
- Leikkaa liha pituussuunnassa kolmeen tasapaksuun suikaleeseen
- Mausta suikaleet ja letitä ne punokseksi
- Kääri pekoniwiipaleet punoksen ympärille ja kiinnitä ne hammastikuilla
- Kostuta liha ananasmehulla ja anna marinoitua tunnin ajan
- Peitä liha foliolla
- Laita uuniin ja poista folio kypsennyksen alettua
- Paista enintään 1 tunti
- Koristele annos ananaspaloilla ja lehtisalaatilla ennen tarjoilua
Havainnot
Tämä resepti sopii erinomaisesti juhlavampiin tilaisuuksiin. Salaisuus piilee ananasmehumarinadissa, joka takaa lihan pehmeyden, kun taas pekoni tuo mukanaan vastustamattoman savuisen vivahteen.
Arviot ja kommentit