Brasilialainen resepti
Appelsiinisokerikakku (Bolo de laranja)
Tämä brasilialaisen keittiön klassikko tunnetaan kuohkeasta rakenteestaan ja helppoudestaan – erinomainen valinta kahvipöytään.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl appelsiinimehua (tai laadukasta appelsiinisoodaa)
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 dl appelsiinimehua (tai laadukasta appelsiinisoodaa)
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Appelsiinimehuksi suositellaan tuorepuristettua mehua, mutta laadukas appelsiinisooda on yleinen vaihtoehto tässä reseptissä.
Valmistusmenetelmä
- Aloita vatkaamalla valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sitten keltuaiset ja sokeri, ja vatkaa tasaiseksi massaksi.
- Kääntele vehnäjauhot ja appelsiinimehu varovasti taikinaan.
- Lisää lopuksi leivinjauhe ja sekoita vain sen verran, että se tasaantuu.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
- Paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä ja saanut kullanruskean värin.
Havainnot
Tämä resepti on erittäin käytännöllinen ja käyttää tavallisia ainesosia, joita löytyy useimmista ruokakomeroista. Salaisuus ilmavaan lopputulokseen on vatkata kananmunan valkuaiset huolellisesti kiinteäksi vaahdoksi.
Arviot ja kommentit