دستور پخت برزیلی
طرز تهیه کوراو ذرت سبز خانگی: دستور سنتی و خامهای (Curau de milho verde)
در این آموزش، روش تهیه کوراو ذرت سبز اصیل با طعمی مغذی و قوام غلیظ را بیاموزید، دسر برزیلی محبوب برای جشن‌های تابستانی.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
نمک به میزان دلخواه
ده شاخه ذرت سبز لطیف
نیم لیتر شیر
یک قاشق غذاخوری کره
ده شاخه ذرت سبز لطیف
نیم لیتر شیر
یک قاشق غذاخوری کره
کجا پیدا کنیم
بازارهای محلی یا فروشگاه‌های مواد غذایی معمولی در ایران، به‌خصوص قسمت لبنیات، میوه و سبزیجات تازه، جایگزین‌های طبیعی و محلی را ارائه می‌دهند.
روش تهیه
- تمام شاخه‌های ذرت را با رنده یا با چاقو خرد کنید و در مخلوط‌کن با شیر مخلوط کنید.
- مخلوط را از صافی رد کنید تا تفاله ذرت جدا شود و یک خامه صاف داشته باشید.
- نمک و کره را به خامه ذرت اضافه کنید.
- برای طبخ، روی حرارت متوسط قرار دهید و مداوم هم بزنید تا چسبناک و براق شود.
- تا زمان رسیدن به غلظت یک فرنی غلیظ و درخشان پخت کنید.
- کوراو داغ را در ظرف‌هایی که کمی مرطوب شده‌اند ریخته و قبل از سرو، بگذارید خنک شود (می‌توانید با یخپوشی خنک کنید).
نکات
کوراو یک دسر کلاسیک از آشپزی برزیلی است که به خاطر بافت ابریشمی و طعم بی‌نظیر ذرت سبز تازه شهرت دارد. این روش تهیه، خاطرات عاطفی را زنده می‌کند و از مواد ساده‌ای بهره می‌برد، و برای روزهای سرد یا جشن‌های تابستانی بسیار مناسب است. تکنیک اصلی استخراج شیر طبیعی از ذرت است که نتیجه غنی و خانگی را تضمین می‌کند.
امتیازات و نظرات