دستور پخت برزیلی
کوکتل میگو کلاسیک و مجلسی (Coquetel de camarão e)
طرز تهیه کوکتل میگوی رستورانی با سس مخصوص. پیش‌غذایی شیک، خنک و لذیذ که با ترکیب طعم‌های خاص، پذیرایی شما را در مهمانی‌ها متمایز می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۵۰۰ گرم میگو (پاک شده و پخته)
۱ بوته کاهو
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری کچاپ
۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
نصف استکان کوچک کنیاک
۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
یخ خرد شده به میزان لازم
۱ بوته کاهو
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری کچاپ
۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
نصف استکان کوچک کنیاک
۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
یخ خرد شده به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
میگو تازه را از بازار ماهی‌فروشان تهیه کنید. سایر اقلام مانند سس‌ها و کاهو در بخش سوپرمارکت‌های محلی یا فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ به راحتی در دسترس هستند. در صورت نبود سس ووسترشر، می‌توانید از مقدار کمی سس سویا استفاده کنید.
روش تهیه
- برگ‌های کاهو را کاملاً بشویید، خشک کنید و سپس آن‌ها را به صورت نوارهای باریک خرد کنید.
- در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
- میگوها را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بپزند تا رنگ آن‌ها صورتی شود. سپس آن‌ها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید.
- در یک کاسه مجزا، سس مایونز، کچاپ، سس ووسترشر، کنیاک و خامه را با هم مخلوط کنید.
- بیشتر میگوهای پخته شده را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. تعدادی از میگوها را برای تزئین به صورت کامل نگه دارید.
- میگوهای خرد شده را به مخلوط سس اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند.
- چاشنی سس را با اضافه کردن نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه تنظیم کنید.
- در هر جام یا لیوان مخصوص سرو، مقداری یخ خرد شده در قسمت انتهایی قرار دهید.
- روی لایه یخ، مقداری از کاهوی خرد شده را بریزید.
- یک قاشق پر از مخلوط میگو و سس را روی کاهو قرار دهید.
- هر جام را با میگوهای درسته که از قبل کنار گذاشته بودید، تزئین کنید.
- کوکتل میگو را بلافاصله پس از آماده‌سازی و در حالی که کاملاً خنک است، سرو کنید.
نکات
کوکتل میگو یک پیش‌غذای کلاسیک و فوق‌العاده شیک است که همیشه در منوی مجلل‌ترین مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. ترکیب میگوهای تازه و خوش‌طعم با یک سس غلیظ، کمی شیرین و تند، تجربه‌ای لذت‌بخش و اشتها‌آور ایجاد می‌کند. تهیه این پیش‌غذا بسیار ساده است و در عین حال به دلیل ظاهر زیبا و طعم خاصی که دارد، یکی از بهترین گزینه‌ها برای شروع یک وعده غذایی به یادماندنی محسوب می‌شود.
امتیازات و نظرات