دستور پخت برزیلی
ماهی لنگوود با شراب سفید (Linguado ao vinho branco)
ماهی لنگوود با شراب سفید، یک غذای کلاسیک با عطر و طعمی خاص است که در کنار سس معطر، گزینه‌ای بی‌نظیر برای شام‌های خاص است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1.5 کیلوگرم فیله ماهی لنگوود
150 گرم کره
یک لیوان شراب سفید
آرد گندم (برای سرخ کردن و سس)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سیر ترش به میزان لازم
150 گرم کره
یک لیوان شراب سفید
آرد گندم (برای سرخ کردن و سس)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سیر ترش به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
در فروشگاه‌های مواد غذایی محلی، قسمتی مخصوص ماهی و محصولات تازه، و بخش ادویه‌ها و رب ها برای تهیه این غذا مناسب است.
روش تهیه
- فیله‌های ماهی را در آرد گندم غلتانید.
- فیله‌ها را در تابه‌ای با نیمی از کره سرخ کنید.
- ماهی را به ظرف گلی که قبلاً گرم شده انتقال دهید.
- یک قاشق غذاخوری آرد به باقیمانده کره اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- شراب، نمک، فلفل سیاه و سیر ترش را اضافه کنید.
- به مدت ۳ دقیقه بپزید.
- در طول پخت، سس را مرتب هم بزنید.
- سس گرم را روی فیله‌های ماهی ریخته و سرو کنید.
نکات
این رسپی ماهی لنگوود را به شکلی شیک آماده می‌کند؛ فیله‌ها را در کره سرخ می‌کند و در نهایت با سسی کاهش یافته از شراب سفید و گیاهان معطر سرو می‌کند.
امتیازات و نظرات