دستور پخت برزیلی
برنج فر به سبک پارمیجیانا
نسخه‌ای ساده و دل‌چسب از برنج فر که برنج پخته را با سس گوجهفرنگی معطر و لایه‌ای سخاوتمندانه از ژامبون و پنیرهای آب‌شده ترکیب می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ پیمانه برنج
۴ پیمانه آب
۲ قرص عصاره مرغ
۳ عدد گوجهفرنگی بدون پوست
۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
۲ عدد تخممرغ
۳ قاشق غذاخوری پنیر رندهشده
۱۰۰ گرم ژامبون خردشده
۱۰۰ گرم پنیر موزارلا خردشده
۴ پیمانه آب
۲ قرص عصاره مرغ
۳ عدد گوجهفرنگی بدون پوست
۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
۲ عدد تخممرغ
۳ قاشق غذاخوری پنیر رندهشده
۱۰۰ گرم ژامبون خردشده
۱۰۰ گرم پنیر موزارلا خردشده
کجا پیدا کنیم
مواد لازم این غذا را می‌توانید در ایران از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی، لبنیاتی‌ها، قصابی‌ها و میوه‌وتره‌بارهای محلی تهیه کنید.
روش تهیه
- یکی از قرص‌های عصاره مرغ را در کمی آب داغ حل کنید.
- گوجه‌فرنگی‌های بدون پوست، رب گوجهفرنگی و عصاره حل‌شده را داخل مخلوط‌کن بریزید.
- همه مواد را بزنید تا سسی یکدست به دست آید.
- برنج را در قابلمه‌ای با ۴ پیمانه آب و قرص دیگر عصاره مرغ به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه کمی هم بزنید.
- پنیر رندهشده، ژامبون خردشده و موزارلا را به کاسه تخم‌مرغ‌ها اضافه و مخلوط کنید.
- این مخلوط را با برنج پخته و هنوز داغ ترکیب کنید.
- مقداری از سس گوجهفرنگی را کف یک ظرف نسوز پخش کنید.
- مخلوط برنج را روی سس بریزید و پخش کنید.
- سطح غذا را با باقی‌مانده سس بپوشانید.
- ظرف را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی غذا گراتینه شود.
نکات
این دستور راه‌حل کاملی برای تبدیل برنج مانده به یک غذای اصلی ویژه است. نتیجه، غذایی خامه‌ای، گراتینه و مناسب برای ناهار یا شام خانوادگی است که در عین سادگی حال‌وهوای آشپزی برزیلی خود را حفظ می‌کند.
امتیازات و نظرات