دستور پخت برزیلی
خوراک لوبیا غلیظ با سوسیس کالابرس و بیکن (Feijão)
طرز تهیه یک خوراک لوبیای غلیظ و میکس‌شده را بیاموزید که با کالابرس، بیکن و carne-seca طعم‌دار شده است. دستورپختی که برای یک وعده خانوادگی عالی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ کیلوگرم لوبیا کاریوکا
۵۰۰ گرم گوشت خشک (carne-seca)
۳ عدد سوسیس کالابرس
۵ حبه سیر خرد شده
۱/۲ دسته گشنیز تازه
۵۰۰ گرم بیکن خرد شده
آب به مقدار لازم برای پخت
۵۰۰ گرم گوشت خشک (carne-seca)
۳ عدد سوسیس کالابرس
۵ حبه سیر خرد شده
۱/۲ دسته گشنیز تازه
۵۰۰ گرم بیکن خرد شده
آب به مقدار لازم برای پخت
کجا پیدا کنیم
مواد اولیه این دستور پخت را می‌توانید از بخش پروتئین‌ها و حبوبات در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ تهیه کنید. برای جایگزین گوشت خشک (carne-seca)، می‌توانید از گوشت گاو نمک‌سود شده مشابه استفاده کنید.
روش تهیه
- گوشت خشک (carne-seca) را با تعویض آب حداقل سه بار نمک‌زدایی کنید تا مطمئن شوید بیش از حد شور نباشد
- لوبیا، carne-seca و سوسیس کالابرس را در زودپز با آب بریزید و تا زمانی که تمام مواد نرم شوند بپزید
- گوشت و سوسیس را خارج کرده و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید، سپس لوبیاهای پخته‌شده را در مخلوط‌کن پوره کنید و در صورت نیاز به رقیق‌تر شدن، مقدار کمی آب گرم اضافه کنید
- بیکن را همراه با سیر در یک قابلمه بزرگ تفت دهید، سپس پوره لوبیا را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد
- در حین جوشیدن برای ایجاد کمی تندی، یک عدد فلفل dedo-de-moça داخل قابلمه بیندازید و پس از خاموش کردن شعله، گشنیز خرد شده را اضافه کنید
- خوراک لوبیا را کاملاً داغ همراه با تکه‌های کریسپی تورسمو و نان تازه سرو کنید
نکات
این خوراک لوبیای غلیظ، همراهی ایده‌آل برای روزهای سرد یا یک ناهار ویژه است. با میکس کردن بخشی از لوبیاها همراه با carne-seca در مخلوط‌کن، به بافتی مخملی و طعمی بسیار متمرکز دست پیدا می‌کنید. اضافه کردن بیکن و سیر تفت‌داده شده در انتها، آن عطر دودی خاص را به غذا می‌بخشد. نکته: برای لذت بردن از تمام طعم‌ها، آن را کاملاً داغ با نان تازه سرو کنید.
امتیازات و نظرات