دستور پخت برزیلی
پلو هویج برزیلی
پلو هویج یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب در آشپزی برزیلی است که به خاطر طعم ملایم و سادگی در تهیه، گزینه‌ای عالی برای وعده‌های روزانه به شمار می‌رود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱/۲ ۱ پیمانه برنج
۱ عدد هویج
۱/۲ عدد پیاز
۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد برگ بو
۳ پیمانه آب
۱ عدد هویج
۱/۲ عدد پیاز
۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد برگ بو
۳ پیمانه آب
کجا پیدا کنیم
شما می‌توانید تمام این مواد اولیه را از تره‌بارهای محلی، فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌های سطح شهر تهیه کنید.
روش تهیه
- هویج را بشویید و پوست بگیرید
- هویج را با قسمت ریز رنده رنده کنید
- پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید
- کمی بیشتر از ۳ پیمانه آب را در کتری بریزید و روی شعله کم بگذارید تا به جوش بیاید
- یک قابلمه متوسط را روی حرارت ملایم گرم کنید
- روغن زیتون را اضافه کنید
- پیاز و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید
- نمک را اضافه کنید
- سبزیجات را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند
- برنج و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید
- خوب هم بزنید تا دانه‌های برنج کاملاً به روغن آغشته شوند
- دقیقاً ۳ پیمانه آب جوش را اندازه بگیرید و روی برنج بریزید
- یک بار دیگر به آرامی هم بزنید و شعله را به متوسط افزایش دهید
- از این لحظه به بعد از هم زدن برنج خودداری کنید
- وقتی آب تبخیر شد و سطح آن با دانه‌های برنج هم‌تراز شد
- شعله را روی کمترین حالت قرار دهید
- درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید
- بپزید تا تمام آب جذب شود
- با فرو کردن یک چنگال تا کف قابلمه، از پخته شدن برنج مطمئن شوید
- شعله را خاموش کنید
- درب قابلمه را به مدت ۵ دقیقه دیگر بسته نگه دارید تا بخار باقی‌مانده پخت را کامل کند
- دانه‌های برنج را با چنگال به آرامی از هم جدا کنید
- هویج را به آرامی با برنج مخلوط کنید
- در ظرف بکشید و بلافاصله سرو کنید
نکات
این غذا روشی عالی برای افزودن رنگ و مواد مغذی به وعده غذایی اصلی شماست. راز داشتن یک پلوی دانه دانه و خوب، تفت دادن برنج قبل از اضافه کردن آب جوش است.
امتیازات و نظرات