Brasilgo errezeta
Haragi-kroketak etxeko eran, krematsuak (Croquete de carne)
Gozatu haragi xehatu, patata eta requeijão gazta krematsuarekin egindako kroketak. Kanpotik kurruskariak eta barrutik oso bigunak, hamaiketako edo aperitibo ezin hobeak.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
400 g behi-haragi xehatu (koipetu gabe)
4 patata handi
1/2 tipula birrinduta
1 kopa perrexil fresko txikituta
4 koilarakada requeijão krematsu
Gatza, norberaren gustura
Piperbeltza, norberaren gustura
Gari-irina, modelatzeko
1 arrautza-zuringo
Ogi-birrindua, birrineztatzeko
Olioa, frijitzeko
4 patata handi
1/2 tipula birrinduta
1 kopa perrexil fresko txikituta
4 koilarakada requeijão krematsu
Gatza, norberaren gustura
Piperbeltza, norberaren gustura
Gari-irina, modelatzeko
1 arrautza-zuringo
Ogi-birrindua, birrineztatzeko
Olioa, frijitzeko
Non aurkitu osagaiak
Behi-haragia harategietan (haragi xehatu gabea eskatuz) eta patatak, tipulak, perrexila, arrautzak, irina eta ogi-birrindua tokiko supermerkatuetako fruta, barazki edo elikagaien atalean aurki ditzakezu. Requeijão gaztaren ordezko gisa, gazta krematsu motako bat erabil dezakezu, nahiz eta requeijãoa den testura egokiena ematen duena.
Prestaketa metodoa
- Egosi behi-haragia uretan gatz pixka batekin, ondo eginda egon arte.
- Egosi patatak ur gazitan bigundu arte.
- Birrindu egositako patatak patata-birringailu batekin, purea eginez.
- Birrindu tipula eta txikitu perrexila.
- Ontzi batean, nahastu egositako haragia, patata-purea, tipula birrindua, perrexila, requeijão gazta, gatza eta piperbeltza.
- Ondo oratu osagai guztiak masa homogeneoa lortu arte.
- Hezetu eskuak gari-irin pixka batekin eta eman kroketeei nahi duzun forma.
- Beharrezkoa bada, gehitu irin gehiago masari, modelatzea errazteko.
- Pasa kroketa bakoitza irabiatutako arrautza-zuringotik.
- Ondoren, pasa kroketak ogi-birrindutik, guztiz estalita geratu arte.
- Berotu olio ugari zartagin batean.
- Frijitu kroketak olio beroan, urre-kolorea hartu arte.
- Atera frijitutako kroketak eta jarri sukaldeko paper xurgatzailearen gainean, gehiegizko olioa kentzeko.
- Zerbitzatu kroketak bero-bero.
Behaketak
Haragi-kroketak oso ezagunak dira, mokadu edo aperitibo gisa ezin hobeak direlako. Errezeta honek haragi xehatuaren zaporea, requeijão gaztaren kremakortasuna eta patataren testura leuna uztartzen ditu, emaitza paregabea lortuz. Frijitu ondoren lortzen den kanpoalde kurruskariak eta barruko betegarri leunak kontraste bikaina sortzen dute, edozein festa edo bilkuratan arrakasta ziurtatuz.
Etxeko kroketak egitea lanpetuta ematen badu ere, emaitzak merezi du. Osagai sinple hauekin denon gustuko mokadua prestatuko duzu. Jarraitu pauso hauek kroketa perfektuak lortzeko.
Etxeko kroketak egitea lanpetuta ematen badu ere, emaitzak merezi du. Osagai sinple hauekin denon gustuko mokadua prestatuko duzu. Jarraitu pauso hauek kroketa perfektuak lortzeko.
Balorazioak eta iruzkinak