Brasilgo errezeta
Etxeko haragi-bolak: errezeta erraza eta goxoa (Bolinho de carne)
Prestatu haragi-bola mamitsu eta kurruskariak, mokadutxo gisa jateko ezin hobeak. Brasilgo zapore tradizionalak dituen errezeta erraza eta oso gustagarria.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 edo 3 baratxuri ale, txikituta
1 arrautza
Frijitzeko olioa
Gatza, norberaren gustura
2 edo 3 koilarakada gari-irina (edo oreak lotura izan arte)
500 g haragi txikitu
1/2 tipula, txikituta edo birrinduta
Piperbeltza, norberaren gustura
1/2 tomate, azalik gabe eta txikituta (aukerakoa)
Zilantroa edo perrexila, txikituta, norberaren gustura
1 arrautza
Frijitzeko olioa
Gatza, norberaren gustura
2 edo 3 koilarakada gari-irina (edo oreak lotura izan arte)
500 g haragi txikitu
1/2 tipula, txikituta edo birrinduta
Piperbeltza, norberaren gustura
1/2 tomate, azalik gabe eta txikituta (aukerakoa)
Zilantroa edo perrexila, txikituta, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Haragi txikitua zure harakindegian eska dezakezu, aukeran behi-haragi freskoarekin. Gainerako osagaiak tokiko supermerkatu edo barazki-dendetan eros ditzakezu. Irinaren kantitatea orearen hezetasunaren arabera alda daitekeenez, arto-irina erabiltzea ere alternatiba ona izan daiteke testura lortzeko, nahiz eta gari-irina den aukera tradizionala.
Prestaketa metodoa
- Ontzi handi batean, jarri haragi txikitua.
- Gehitu tipula, baratxuria, tomatea (erabiltzekotan), zilantroa edo perrexila, gatza eta piperbeltza haragiari.
- Nahastu osagai guztiak ondo haragiarekin, zaporeak uniformeki banatuta daudela ziurtatzeko.
- Gehitu arrautza eta 2 koilarakada gari-irina nahasteari.
- Nahastu berriro, modelatu daitekeen ore bat lortu arte.
- Orea oso heze badago eta modelatzeko zaila bada, gehitu gari-irina pixkanaka, moldagarria izan dadin eta eskuetan itsatsi ez dadin.
- Modelatu bola txikiak edo zertxobait zapaldutako formak, neurri berekoak izan daitezen, berdin friji daitezen.
- Berotu olio kantitate eskuzabala lapiko sakon edo zartagin batean, su ertainean.
- Olioaren tenperatura probatzeko, bota ore-zati txiki bat.
- Zatia azaleratzen bada eta poliki-poliki burbuilak ateratzen baditu, olioa tenperatura egokian dago.
- Frijitu haragi-bolak olio askotan, su ertainean, kanpotik gorritu eta barrutik egosi arte.
- Saihestu bola gehiegi aldi berean lapikoan jartzea, olioaren tenperatura jaitsi ez dadin eta kurruskaritasuna kaltetu ez dadin.
- Atera frijitutako haragi-bolak eta jarri sukaldeko paperean gehiegizko olioa xurgatzeko, zerbitzatu aurretik.
Behaketak
Haragi-bolak Brasilgo sukaldaritzako mokadu maitatuenetako bat dira; ezin hobeak dira festetarako, barbakoetarako edo, besterik gabe, hamaiketako bat egiteko.
Errezeta honek kalitatezko haragi txikitua erabiltzen du, tipula, baratxuria, zilantroa edo perrexila bezalako osagai freskoekin ondua, zapore benetako eta markatua lortzeko.
Prestatzeko modua sinplea da; emaitza barrutik bigunak eta frijitu ondoren kanpotik azal kurruskaria duten bolak dira. Edari batekin laguntzeko edo sarrera gisa zerbitzatzeko oso egokiak dira.
Argibide argiekin eta osagai gutxirekin, etxean erraz prestatuko dituzu haragi-bola goxo hauek.
Errezeta honek kalitatezko haragi txikitua erabiltzen du, tipula, baratxuria, zilantroa edo perrexila bezalako osagai freskoekin ondua, zapore benetako eta markatua lortzeko.
Prestatzeko modua sinplea da; emaitza barrutik bigunak eta frijitu ondoren kanpotik azal kurruskaria duten bolak dira. Edari batekin laguntzeko edo sarrera gisa zerbitzatzeko oso egokiak dira.
Argibide argiekin eta osagai gutxirekin, etxean erraz prestatuko dituzu haragi-bola goxo hauek.
Balorazioak eta iruzkinak