Brasilgo errezeta
Kalabresa Coxinha kurruskaria eta etxekoak
Kalabresa Coxinha: Brasileko mokadu klasikoaren bertsio zaporetsua, txorizo betearekin eta testura kurruskari ezin hobearekin.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 cup ur
2 cup esne
2 hirugihar edo saiheski-salda kubo
200 g kalabresa, azal gabea eta txikitua
1/2 cup patata egosi eta pure egina
1 koilarakada gurin
2 eta 1/2 cup gari-irin
Margarina moldeak igurzteko
20 oliba berde, hezur gabeak
Ogi birrindua, ogia empanatzeko
1 arrautza irabiatua
Olioa frijitzeko
2 cup esne
2 hirugihar edo saiheski-salda kubo
200 g kalabresa, azal gabea eta txikitua
1/2 cup patata egosi eta pure egina
1 koilarakada gurin
2 eta 1/2 cup gari-irin
Margarina moldeak igurzteko
20 oliba berde, hezur gabeak
Ogi birrindua, ogia empanatzeko
1 arrautza irabiatua
Olioa frijitzeko
Non aurkitu osagaiak
Kalabresa txorizoa (linguiça calabresa) aurkitzeko, joan supermerkatu handietako inportatutako produktuen sailera edo bilatu Latinoamerikako janari denda espezializatuetan. Ez bada aurkitzen, alternatiba hurbilena ketutako txorizoa da. Gainerako osagaiak, hala nola irina, esnea eta patatak, edozein tokiko supermerkatutan edo azoketan erraz eskuratzen dira.
Prestaketa metodoa
- Jarri ur, esne, salda kubo, kalabresa txikitu, patata eta gurina kazola handi batean
- Jarri sutan eta utzi nahasketa irakiten hasten
- Bota gari-irin guztia batera
- Nahasi indarrez orea kazolaren hondoetatik askatu arte
- Jarri orea aurretiaz margarinaz igurtzitako gainazal leun baten gainean
- Oratu orea arretaz eta utzi hozten
- Bereizi orea zati txikietan eta zabaldu eskuen laguntzaz
- Jarri oliba bat zati bakoitzaren erdian
- Itxi orea coxinha itxura klasikoa emanez
- Sartu unitate bakoitza arrautza irabiatuan
- Pasa coxinha-ak ogi birrinduaren gainetik empanatzeko
- Frijitu olio beroan urre-kolorea lortu arte
- Utzi koipe soberakina xukagailu-paperaren gainean zerbitzatu aurretik
Behaketak
Errezeta honek linguiça calabresa erabiltzen du salgado paregabea egiteko. Patata eta esnearen nahasketak oreari testura leun eta arina ematen dio, ezin hobea festetarako edo hamaiketako azkarretarako.
Balorazioak eta iruzkinak