Brasilgo errezeta
Intxaur-mousse krematsua (Mousse de nozes)
Brasildar jatorriko azkenburu klasiko hau intxaurren kurrinkaria eta dulce de lechearen testura krematsuarekin egina dago, aukera dotore eta goxoa sortuz.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 esne kondentsatu lata
6 arrautza (zuringoak eta gorringoak bereizita)
200 g gurin gabe gatz (giro-tenperaturan)
11 koilarakada txokolate hautsa
2 gelatina-orri gorri
3 gelatina-orri zuri
200 g intxaur oskolgabetu
6 arrautza (zuringoak eta gorringoak bereizita)
200 g gurin gabe gatz (giro-tenperaturan)
11 koilarakada txokolate hautsa
2 gelatina-orri gorri
3 gelatina-orri zuri
200 g intxaur oskolgabetu
Non aurkitu osagaiak
Esne kondentsatua, intxaurrak, gurina eta arrautzak edozein supermerkatutan aurki daitezke. Gelatina-orriak gozogintzako denda espezializatuetan edo supermerkatu handietan eros daitezke. Ordezko gisa, gelatina hautsa erabil daiteke, paketearen jarraibideak jarraituz.
Prestaketa metodoa
- Egosi esne kondentsatu latak presio-eltzean 40 minutuz
- Sutatik kendu eta guztiz hozten utzi ireki aurretik
- Irabiatu 6 gorringoak irabiagailuan bolumena bikoiztu arte
- Gehitu giro-tenperaturan dagoen gurina eta txokolate hautsa
- Jarraitu abiadura bizian irabiatzen
- Disolbatu gelatina-orriak ur epelaren erdi-edalontzi batean
- Gehitu disolbatutako gelatina eta egositako esne kondentsatua irabiagailuko nahasketara
- Irabiatu krema homogeneoa lortu arte
- Birrindu intxaurrak irabiagailu elektrikoan
- Nahastu prozesatutako intxaurrak kremarekin
- Irabiatu zuringoak elur-puntuan
- Gehitu kontu handiz zuringoak nahasketari, irabiagailua erabili gabe
- Transferitu ontzi batera eta sartu hozkailuan gutxienez 2 orduz
- Dekoratu intxaurrekin eta gereziekin zerbitzatu aurretik
Behaketak
Errezeta honek egositako esne kondentsatua erabiltzen du oinarri aberats eta belusatu bat lortzeko. Azkenburu honen arrakastaren sekretua osagaiak ondo irabiatzean eta zuringoak kontu handiz sartzean datza, testuraren arintasuna mantentzeko.
Balorazioak eta iruzkinak