Brasiilia retsept
Hõrk koorene kartulivorm (Batata gratinada)
Lihtne ja maitsev ahjukartulite retsept, mis on ääretult koorene ning võrratu lisand liharoogade kõrvale või taimetoiduks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
maitse järgi pune
180 ml piima
3 sl võid
5 suurt kartulit
200 g rõõska koort
maitse järgi soola
100 g riivitud mozzarellat
2 sl nisujahu
180 ml piima
3 sl võid
5 suurt kartulit
200 g rõõska koort
maitse järgi soola
100 g riivitud mozzarellat
2 sl nisujahu
Kust koostisosi leida
Kõik vajalikud toiduained on leitavad igast hästi varustatud toidupoest; juustu osas sobib kasutada ka Eesti juustu kui mozzarella pole kättesaadav.
Valmistamine
- Koori kartulid ja lõika need keskmise paksusega viiludeks.
- Küpseta kartuliviile mikrolaineahjus umbes 7 minutit kõrgel kuumusel või keeda pliidil vees, kuni need on pehmed, kuid säilitavad vormi.
- Maitsesta keedetud kartulid soolaga, kui soovid.
- Sulata potis või ja lisa pune.
- Sega teises anumas piim, rõõsk koor ja nisujahu ühtlaseks massiks.
- Vala piimasegu või-pune segule ja kuumuta madalal tulel, pidevalt segades, kuni kaste kergelt pakseneb.
- Maitsesta kaste soolaga, arvestades, et kartulid on juba soolatud.
- Tõsta keskmise suurusega ahjuvormi vaheldumisi kihiti kartuliviilud ja kreemjas kaste.
- Nirista igale kartulikihile veidi sulatatud pune-võisegu.
- Kata kogu pind riivitud mozzarellaga.
- Küpseta 180°C eelkuumutatud ahjus umbes 30–35 minutit, kuni juust on sulanud ja kaunilt kuldseks küpsenud.
Märkused
Koorene kartulivorm (batata gratinada) on koduse toiduvalmistamise klassika, mida hinnatakse selle lihtsuse ja lohutava maitse poolest. Pehmetest kartuliviiludest ja siidisest kastmest valmistatud ning sulatatud juustukattega roog sobib ideaalselt nii pereõhtusöögiks kui ka külaliste kostitamiseks. Selle retsepti suurim eelis on valmistamise mugavus ja mitmekülgsus. Olgu see serveeritud otse ahjust võetuna või hiljem, säilitab see vormiroog oma suurepärase maitse ja tekstuuri.
Hinnangud ja kommentaarid